泥鳅黏液多糖的化学组成、理化性质及体外降糖活性

为对泥鳅的加工与流通副产物黏液进行开发利用，采用超声辅助的水提醇沉法，从大鳞副泥鳅黏液中提取一种泥鳅黏液多糖(PDMP)。采用紫外光谱、凝胶过滤色谱、高效液相色谱、傅里叶变换红外光谱、1H NMR和13 C NMR分析PDMP化学组成，采用X射线衍射、热重分析和扫描电镜研究PDMP的理化性质。结果表明，PDMP的总糖含量为(95.51±2.27)%，硫酸基含量为(23.41±0.87)%，不含糖醛酸，含有乙酰基。PDMP的分子质量为362 928 u，由岩藻糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖和木糖组成，物质的量比为13.27 ∶ 5.68 ∶ 2.31 ∶ 2.23 ∶ 0.45。PDMP中含有(1→)-和(1→6)-的α-糖基和β-糖基的吡喃糖。PDMP热稳定较强，有一定的结晶性，表面具有均一密集的蜂窝状孔洞，内部具有大小不一的孔洞结构。体外降糖研究表明，PDMP对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性的IC50值分别为152 μg/mL和550 μg/mL。9 mg/mL的PDMP对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制率分别达到65.02%和86.40%。本研究结果为PDMP在现代食品工业和医药领域的应用提供参考。     

菊芋在体内对双歧杆菌生长的影响研究

以健康昆明系小鼠为实验动物,研究了菊芋在体内对双歧杆菌生长的影响,以期为研制以菊芋为主要原料的双歧因子制品提供理论依据。结果表明,菊芋在体内可以选择性地促进双歧杆菌的生长,对大肠杆菌的生长和定殖产生不利作用;而且,这种调整作用需要一定时间。此外,菊芋还有明显的整肠作用。     

9500型校准器与新型示波器自动校准测试系统

简要回顾了数字示波器与示波器校准器的发展，分析了９５００型的１００ｐｓ脉冲开关电路典型设计的传输原理，介绍了新一代示波器全自动校准系统的软硬件的配置。     

风力扬水机的推广与应用

沂南县地处沂蒙山区腹地 ,山丘区面积占全县土地总面积的 70 %。长期以来 ,由于山区水源不足 ,地面破碎 ,土地不平整 ,6 0 %的农田、果园无灌溉条件 ,从而限制了土地生产率的提高。从 2 0 0 1年开始 ,该县在流域治理过程中引进了风力扬水机提水技术 ,并在部分流域进行推广应用     

南水北调东线台儿庄泵站工程电机支承结构动力计算

本文结合台儿庄泵站工程实际,对大型立式轴流泵梁柱构架式电机支承结构进行了详细的动力计算。     

鱼雷线导线团拉伸应变激光精确测量方法

分析了线导线团拉伸应变激光精确测量方法及实施方案，采用激光精确测量后，测量设备准确度得到显著提高，解决了影响该产品质量的关键问题及拉伸应变的量值传递方法问题，填补了该项空白。     

安康水电站缓倾角断层的工程地质分析

安康水电站的岩石比较软弱,风化层厚度达50～60米,经多次构造运动,地层褶曲,断裂发育,特别是由坝基下平缓断层所引起的大坝抗滑稳定问题,是本工程的主要工程地质问题。通过大量勘探特别是施工阶段的补充勘探工作,取得了大量实际资料,并对这一问题进行了研究。本文着重介绍研究的综合成果,同时对大坝抗滑稳定的工程地质条件作一简要分析。     

二酰甘油油脂的特性及其生产工艺研究进展

二酰甘油油脂对肥胖和与体重相关的生理失调的防治有功效.在动物和人体中,二酰甘油能够减少脂肪的积累.二酰甘油的生理功效归根于它的代谢途径与三酰甘油不同.二酰甘油的物理化学性质,如熔点、发烟点、结构多态性,也与三酰甘油有显著差异.并介绍二酰甘油油脂的生产工艺.     

去皮对山药粉理化性质和生物活性的影响

为了研究去皮工序对于山药粉的理化性质和生物活性的影响,以山药为原料,通过热风干燥法制备山药粉;酶水解法测定总淀粉含量和体外消化率;扫描电子显微镜、X射线衍射和傅里叶变换红外光谱考察不同山药粉的形态与结晶结构;分光光度法测定总黄酮、总可溶性多酚含量、还原力和DPPH自由基清除能力。结果表明,经过去皮工序制备的山药粉总淀粉与抗性淀粉含量较大,分别为45.39%和31.11%;未经去皮工序制备的山药粉的水结合能力(194.53 g/100 g)较大,其在不同温度下的膨胀力与溶解度也较大,最大提高率分别为43%和18%;两种山药粉的形态特征和晶体结构相差不大;不经过去皮工序制备的山药粉的总黄酮和总可溶性多酚含量较大,分别为0.059 mg RE/g和0.028 mg GA/g;其DPPH自由基清除能力(EC₅₀值43.86 mg/mL)和还原力(0.223 mg V_C/g)较高;因此,去皮工序对山药粉的理化性质和生物活性有明显影响。根据两种山药粉的特点,可以选择合适的山药粉应用于不同的食品中。