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中国微生物学会酿造学会腐乳学组 《中国酿造》1991,(1)
腐乳是我国传统的、具有民族特色的发酵食品之一。它有一千多年的悠久历史。腐乳的制作过去一直是手工作坊操作,解放后,它发展速度很快,特别是近十年来,基本上改变了过去繁锁、笨重的手工操作,逐渐发展成机械化、半机械化生产。自1980年12月中国微生物学会酿造学会成立以来,腐乳学组在酿造学会的领导下做了许多有益的工作,促进了腐乳行业的发展。腐乳学组开展的第一项工作,就是总结南北各异的腐乳生产工艺,吸收各地的先 相似文献
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文本索引词项相对权重计算方法与应用 总被引:4,自引:0,他引:4
文本索引词权重计算方法决定了文本分类的准确率。该文提出一种文本索引词项相对权重计算方法,即文本索引词项权重根据索引词项在该文本中的出现频率与在整个文本空间出现的平均频率之间的相对值进行计算。该方法能有效地提高索引词对文本内容识别的准确性。 相似文献