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植物肉的出现为动物肉类食品供应短缺和养殖业环境污染问题带来希望。食品加工技术的快速发展弥补了植物基肉制品外观和口感的不足, 但其营养价值和安全性也应引起重视。本文综述了以植物蛋白为主要原料所制肉类替代品的营养价值, 包括植物肉中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、维生素和矿物质的相对含量和营养性质。分析了植物肉在生产及食用过程中可能出现的物理、化学、生物因素在内的安全问题, 并探讨目前植物肉发展所存在的局限性与挑战, 以期为我国植物蛋白肉制品的研发与推广提供理论参考。 相似文献
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介绍了O形橡胶密封圈的常用密封构造和密封机理,详细论述了O形橡胶密封圈用沟槽的设计制造、密封失效的原因、解决途径及其应用。 相似文献
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蔡顺子 《中国石油和化工标准与质量》2018,(10)
现阶段建设行业中,工程设备采购成本占项目总体投资约一半以上,因此,采购成本的管理与控制既是保证项目资源合理配置的关键,也是确保项目建设进程的重要基础。本文从加油站设备采购特点等方面出发,多角度地阐述了降低设备成本的有效举措。 相似文献
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