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盐水是酱油发酵过程和成品配兑环节中必不可少的原材料之一。目前大部分调味品生产企业的盐水生产还处于人工操作为主的阶段,就如何保证食品卫生安全、提高自动化程度、扩大生产规模,从溶盐和盐水配兑两个模块进行设计及研究。参照固体流态化的机理,在大罐内进行溶盐,溶解出饱和盐水,设计一套盐水自动配兑系统,自动配制出符合生产要求的盐水。 相似文献
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鱼露,又名鱼酱油,是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁.对制作鱼露生产工艺的前处理清洗称重工序进行设计和研究.分别利用滚筒式连续清洗机对杂鱼进行连续清洗,利用脱水系统、输送带系统和自动称量输送带的联动,对清洗后的杂鱼进行间歇性的自动称量.提高自动化水平和保证食品卫生安全,为后工序提供质量的保证. 相似文献
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