黑小麦全粉的流变学特性及复配混粉馒头的品质研究

通过对黑小麦全粉、与对照样特精粉复配混粉的面筋数量与质量测定,对黑小麦全粉占10%、15%、20%、25%、30%、40%、50%复配混粉进行流变学特性指标的测定及制作馒头成品以评价。结果表明:不同复配比例的混粉湿面筋数量表现比例越大含量越高;黑小麦全粉的流变学特性较差;复配混粉也都低于对照样特精粉的流变学指标;黑小麦全粉单独并不适合制作馒头,当复配比例在10%~15%时,馒头评价总分在80以上。     

300t/d等级面粉厂工艺设计及试车体会

对于300 t/d的面粉厂,如何优化设计、减少投资、节能降耗及提高产品质量和出率,从而增强企业竞争力等问题越来越受到设计单位和企业经营者的重视。以黑龙江某300 t/d面粉厂工艺设计为实例,介绍了清理、制粉、清粉、风网系统的设计特点和试车体会,各种面粉的精度、得率、吨粉电耗等指标均达到令人满意的效果。     

用实型铸造工艺生产大型铸钢轮圈

用实型铸造工艺生产大型铸钢轮圈郑州工程机械制造厂（郑州市４５０００７）郭宏民刘明献我厂是生产土方工程机械的大型专业化厂，每年仅产品工装、设备备件及外协铸件达几百吨。过去，这些单件小批量的毛坯都是用传统的实样或刮板造型生产，既浪费木材和型砂，且工作量加...     

实型铸造工艺在生产中的应用

我厂是生产大型土方工程机械的专业厂,每年生产的工装及设备备件和外协铸件达数百吨。过去这些单件小批量的毛坯全靠传统的实样或刮板造型生产,既浪费木材、耗费型砂、工作量大,又使生产周期过长、成本增加。1993年,我们改用实型铸造工艺生产单件小批量铸件,不仅省工省料,简化了造型工艺,而且铸件的几何形状、尺寸精度及内在质量均达     

木瓜蛋白酶对小麦粉弱筋效果的影响研究

以木瓜蛋白酶为例,测定其在中强筋小麦粉中的不同添加量对小麦粉质量和其面团流变学特性的影响.结果表明:中强筋小麦粉添加木瓜蛋白酶后,湿面筋含量明显降低,面团延伸性提高,面团强度降低;随着木瓜蛋白酶添加量的增加,强度降低更明显.对中低筋粉采用添加木瓜蛋白酶可使其转化成低筋小麦粉,从而低筋面制食品的需求,且具有一定的可操作性...     

一类受限线性系统的最优控制

研究了一类受限线性系统的最优控制问题.对于输入和状态联合受限线性系统的最优控制,引入多参数二次规划方法进行求解;首先将控制问题转化为标准的多参数二次规划问题,然后应用多参数二次规划方法求得系统的可行状态空间及其子空间,并对每个子空间的求出其时变最优控制率,最后归纳上述过程得到一般性结论.方法不仅能使系统约束的处理更加系统化和透明化,还可以获得系统的显式分段仿射控制率.仿真结果表明了该方法的有效性.     

全谷物调配营养粉的研发

全谷物富含多种营养成分及生物活性元素,越来越受到广大消费者的关注。全谷物食品比传统的精制谷物更具有营养和保健功能。就多种全谷物调配营养粉的开发,以及全谷物食养面对人体血糖的影响进行研究,并对全谷物营养粉的发展予以展望。     

Z型多声道超声波流量计常见故障分析.docx

随着对流体的测量准确度、稳定性、适用性的要越来越高，如今多声道超声波流量计得到了广泛使用，因此在流量计运行过程中会遇到不同的异常故障，本文针对我厂近期出现长期负流量、声道信号消失、显示流量异常波动三次故障作出了专门的分析，通过这三次故障的分析，将流量计故障检查方向基本全部涵盖，希望能够有助于大家解决日常中遇到的相似问题。     

耐火混凝土框架在型芯室式干燥炉上的应用

耐火混凝土框架在型芯室式干燥炉上的应用刘明献郭宏民（河南郑州市：４５０００７郑州工程机械制造厂）以前，郑州工程机械制造厂和国内其它厂家一样，９０ｍ３型芯室式干燥炉的炉体加固一直采用型钢框架，炉顶采用型钢吊挂铸铁板组成。结构复杂、成本高、建造周期长、维...