食品中违禁色素橙黄Ⅱ和酸性间胺黄的HPLC测定研究

本文建立了用液相色谱法同时测定食品中橙黄Ⅱ、酸性间胺黄含量的测定方法，样品经丙酮溶剂提取后、Path萃取小柱净化、用Zorbax Extend C18柱分离，二极管阵列检测器检测、外标法定量；橙黄Ⅱ、酸性间胺黄的定量下限为0．2mg／kg，食品中添加回收率分别为（84-90）％和（78-82）％，相对标准偏差RSD（n=6）均小于6.5％。     

超临界色谱串联静电场轨道阱质谱法测定蔬菜水果中高极性农药残留

目的 建立基于超临界色谱技术（SFC）结合静电场轨道阱质谱法（Q-Orbitrap）对蔬菜水果中12种高极性农药残留量的测定方法。方法 样品用1%酸化甲醇提取,提取液经分散固相萃取净化,以Ultra Silica柱（150 mm×2.1 mm, 3 μm）和Obelisc R柱（150 mm×2.1 mm, 5 μm）为分离柱,使用超临界色谱-串联静电场轨道阱质谱（SFC-Q-Orbitrap）测定,以分段式混合产物离子扫描,采用同位素内标校准曲线定量。结果 12种农药在20.0～500 μg/L范围内线性关系良好,决定系数（R²）均＞0.997,在0.05、0.20 mg/kg 2个加标浓度下的平均回收率为80.2%～120%,相对标准偏差（RSD,n＝6）为2.14%～14.6%,方法的检出限为0.010 1～0.016 2 mg/kg,定量下限为0.050 mg/kg。结论 方法具有操作简单、专一性强、定量准确、测定高效等优点,经实际样品测试,可满足蔬菜水果中高极性农药残留的检测。     

上海市淡水水产品中多溴联苯醚和多氯联苯的监测研究

目的了解上海淡水水产品中多氯联苯(polychlorinated biphenyls,PCBs)和多溴联苯醚(poly brominated diphenyl ethers,PBDEs)的污染状况,并进行相关的人体健康风险评估。方法水产品经冷冻干燥后,经加速溶剂萃取(accelerated solvent extraction,ASE)提取、分散固相萃取(dispersive solid phase extraction,D-SPE)除脂、串联固相萃取(solid phase extraction,SPE)深度净化后,用气相色谱-串联质谱(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)检测。结果 14类97件样品中,PCBs的平均检出率为97%,PBDEs的平均检出率为61%~71%。∑_(51)(PCBs)的平均浓度值为2588 pg/g ww,范围为328~12724 pg/g ww,中位值为2135 pg/g ww,∑_(39)(PBDEs)的平均值浓度为454 pg/g ww,范围为56~2210 pg/g ww,中位值为294 pg/g ww。结论目前上海居民食用淡水水产品不会因PBDEs和PCBs残留而对人体健康构成危险,但对于大量食用鱼和虾的婴幼儿(一般指2~3岁)应适当减少食用量。     

离子色谱法测定蔬菜、水果中的亚硝酸盐和硝酸盐

建立了用离子色谱法／电导检测器测定蔬菜和水果中亚硝酸盐和硝酸盐的方法。优化了分离条件，以3.5mg／L Na2CO3-1．0mg／L NaHCO3为淋洗液，10μg／mL Cl^-和0．50μg／mL NP2^-能得到良好的分离。相对标准偏差：NO2^-为1．5％，NO3^-为0．61％；回收率：NO2^-为97％～102％，NO3^-为96％～104％。     

彩椒中克百威和烯酰吗啉能力验证样品的研制及应用

目的 通过制备蔬菜类农药残留参考物质,并组织能力验证来评价国内相关实验室开展农药残留检测的能力和水平。方法 通过田间模拟种植,以喷洒克百威和烯酰吗啉的彩椒为原料,制备农药残留彩椒基质参考物质,并进行相关的评价与组织能力验证。对参加能力验证计划的实验室检测结果进行迭代稳健统计分析,采用Z值评估各参加实验室的检测结果。结果 参考物质的均匀性以及稳定性良好(均P>0.05)。共有来自全国30个省的155家实验室参加了能力验证计划,142家(91.6%)实验室的结果满意(|z|≤2.0),5家(3.2%)结果可疑(2.0＜|z|＜3.0),8家(5.2%)结果不满意(|z|≥3.0)。结论 成功制备了彩椒基质农药残留参考物质,利用该样品组织的能力验证表明国内实验室在蔬菜基体中的农药检测能力方面总体较好。     

植物性样品中农药残留多色谱质谱筛选和确证体系的研究

目的 针对植物样品中存在的多种未知农药残留, 研究建立基于GPC-GC-MS、LC-QToF和GC-MS/MS技术为主的筛选和确证方法, 满足相关的定量分析需求。方法 以FAPAS国际实验室能力比对的玉米粉为典型样品, 采用水浸泡、乙腈缓冲体系提取、分散性固相萃取净化(d-SPE)、浓缩后, 分别依托GPC-GC-MS和LC-QToF的全扫描图谱, 采用自动数据库匹配和手工匹配的方法, 进行协同筛选可疑目标物, 并对筛选的可疑目标分析物采用GC-MS/MS确证和测定。结果 GPC-GC-MS和LC-QToF两种筛选方法成功筛选了4种可疑目标分析物, 经GC-MS/MS确证并测定, 与FAPAS盲样比对的阳性结果一致, 统计Z分数的绝对值≤0.5。 结论 该方法确证了本实验室的3种质谱系统联合使用在农药残留筛选和确证中的可行性和可靠性。     

液质联用仪测定动物源性食品中11

建立了同时检测11种β2-受体激动剂物质(包括沙丁胺醇、特布它林、塞曼特罗、塞布特罗、莱克多巴胺、克仑特罗、溴布特罗、苯氧丙酚胺、马布特罗、马贲特罗、溴代克仑特罗)在猪肉及猪肝脏中残留量的液相色谱-串联质谱(HPLC/MS-MS)方法。将样品粉碎后,用pH5.2的乙酸钠缓冲液提取,经β-盐酸葡萄糖醛苷酶-芳基硫酸酯酶水解,以高氯酸调节pH值,离心沉淀蛋白,分离得上清液用V(异丙醇)∶V(乙酸乙酯)=6∶4的溶液萃取,再过阳离子交换柱净化,吹干后用高效液相色谱-串联质谱法测定,同时使用同位素内标(clenbuterol-D9、salbutamol-D3)进行定量分析。目标化合物的回收率在89.4%~110.5%,RSD为1.1%~2.8%,方法的最低检出限为0.25μg·kg-1,能满足食品安全法规的需要。     

食品中违禁色素橙黄II和酸性间胺黄的HPLC测定研究

本文建立了用液相色谱法同时测定食品中橙黄II、酸性间胺黄含量的测定方法,样品经丙酮溶剂提取后、固相萃取小柱净化、用ZorbaxExtendC18柱分离,二极管阵列检测器检测、外标法定量;橙黄II、酸性间胺黄的定量下限为0.2mg/kg,食品中添加回收率分别为(84-90)%和(78-82)%,相对标准偏差RSD(n=6)均小于6.5%。     

GC/MS法检测大鼠血浆中积雪酸

建立大鼠血浆积雪甙代谢产物积雪酸的气相色谱-质谱（GC/MS）检测方法。在碱性环境中提取血浆样品中积雪酸，高氯酸四丁基铵(TBAP)与之形成离子对缔合物，经固相萃取、净化、衍生，采用内标法进行GC/MS检测。积雪酸和内标化合物乌苏酸的保留时间分别为15.2 min和10.4 min，最低定量限为1.0 ng/mL，药物浓度2.5、10、50 ng/mL测定日内RSD分别为5.48%、1.86%、1.32%（n＝6），日间RSD分别为9.36%、5.11%、1.91%（n＝90），相对回收率分别为101%、102%、99.1%。用GC/MS检测积雪甙在动物体内代谢产物积雪酸，有灵敏度高、专一性强的优点，能满足药代动力学研究要求。     

植物源性食品中农药残留筛选平台研究

目的针对植物源性食品中的未知农药残留,在原农药残留筛选平台的基础上,采用气相色谱-三重四极杆质谱联用仪和UPLC-Q-Orbitrap两种色质技术并配合商业和自建农药筛查库建立共1200多个农药及其降解产物的筛选平台,满足未知农残的快速筛选要求。方法建立筛选平台相关筛选方法和准则,并通过两次欧盟国际比对(EUPT)对该平台进行验证评估。结果该平台在24 h内可完成农残筛选,筛选方法基于农药数据库和空白基质,两次能力验证中阳性化合物的检出率均在90%以上且结果无假阳性。结论该平台利用串联质谱和高分辨质谱的高选择性,结合农药数据库和智能筛选软件,在无标准参考物质的情况下实现非靶向农药的快速筛查。