朔州落实中央"三保"政策的三大举措

朔州市以科学发展观为指导,紧紧围绕建设雁门关生态畜牧经济区、增加农民收入的目标要求,坚持把建设现代畜牧业作为改善弱势群体民生保障机制,建立和完善农村社会管理与农业公共服务机制,促进全市社会和谐的重要途径,采取了政策倾斜,资金扶持,科技支撑的得力措施,全市畜牧业在多重困难影响下,仍然保持了健康、持续发展.     

市售酸奶中活乳酸菌数的测定

试验采集了超市常见的19种酸奶,对其所含活乳酸菌数及在储藏过程中活菌数的变化进行测定.试验结果为:蒙牛、伊利酸奶的活乳酸茵数最多;三鹿、完达山酸奶的活乳酸菌数也较多;天香、聚康酸奶的活乳酸茵数较少.在4℃冰箱中保存的酸奶随储藏时间的增加,活乳酸菌数虽呈下降趋势,但下降幅度不大;而在室温下保存的酸奶随储藏时间的增加,活乳酸茵数下降幅度很大,每隔3d下降1个数量级.     

胡萝卜汁酸奶工艺的研究

用鲜牛奶和胡萝卜汁为主要原料,进行乳酸菌发酵,研制出营养型、保健型胡箩卜汁酸奶.试验以胡萝卜汁添加量、发酵剂接种量、绵白糖含量、发酵时间为4因素,采用L9(34)正交试验,选择出最佳配方.结果表明,胡萝卜汁添加量为15%,接种量为3%(嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的质量比为1:1,绵白糖用量为8%,发酵时间为5 h,所制得酸奶品质最佳.     

朔州落实中央“三保”政策的三大举措

朔州市以科学发展观为指导,紧紧围绕建设雁门关生态畜牧经济区、增加农民收入的目标要求,坚持把建设现代畜牧业作为改善弱势群体民生保障机制,建立和完善农村社会管理与农业公共服务机制,促进全市社会和谐的重要途径,采取了政策倾斜,资金扶持,科技支撑的得力措施,全市畜牧业在多重困难影响下,仍然保持了健康、持续发展。