微胶囊化技术使裹浆产品更具好风味

裹浆和裹粉产品最早是由家庭式的裹浆产品发展出来,家庭主妇以蛋和牛乳制成的浆料包覆禽肉来烹调。随着市场愈来愈强调方便的要求,使得产品种类也愈来愈多,包括裹粉鸡块与鸡排,以及鱼、虾、干贝、乌贼等水产品。 裹浆或裹粉通常会让产品变大,且变得更为美味与吸引人。然而,要将香料加到襄浆中,或是改变裹浆的特性,通常都是很大的挑战,因为这些裹浆或裹粉的产品多半都要经过高温的加工或油炸。 传统上,裹浆中都会使用香料,但如此一来会造成对烹饪油的污染,使得同一锅油不能用在其它产品     

饮料新趋势

机能性饮料 机能性饮料在今年仍发展得相当快,许多强调不同配料优点的产品持续地进入市场。例如,在德国就有两个含有原生益菌与维生素的儿童巧克力饮料上市;在西班牙,Hero公司则推出了含比菲德氏菌的果汁,并又添加了ACE维生素、膳食纤维或钙。 在北欧斯堪地那维亚半岛,Valio公司的Gefilus原生益菌系列又多了     

现浇综合管廊节点防水施工工艺研究

综合管廊长期埋设于地表以下,为保证后期运维的稳定性,管廊的防水性能需得到最大程度保证.如何进行现浇管廊中的结构面(如底板、顶板、外墙)和细部节点(如施工缝、变形缝、阴阳角)等部位的防水施工,成为决定管廊整体防水质量的关键因素.该文结合工程实例,对综合管廊细部节点进行了防水加强处理,综合采用多种防水材料建立现浇综合管廊设防,促进了管廊工程的防水技术发展,可为管廊工程的应用与推广提供技术支持.     

理实一体化在卡罗拉灯光系统检修项目中的应用

本文章从卡罗拉汽车外部灯光切入,以2007款丰田卡罗拉汽车前照灯不亮这一故障现象为载体,系统讲解了灯光系统的相关理论知识,重点放在车辆外部灯光系统的相关电路控制方面,通过实车实训建立起学生对于现代灯光电路的整个理论和实操系统知识,为后期的车载网络控制打下基础。     

保水降温沥青路面灌注砂浆试配及性能优化研究

通过对保水降温沥青路面灌注砂浆的使用性能分析,提出了配制保水砂浆的几种保水原材料;通过粉煤灰、高炉矿渣粉和硅藻土助滤剂三因素三水平的正交试验,确定了满足使用性能目标值的最佳配合比。     

欧洲的酱料与沾酱市场

要分析欧洲酱料和沾酱的市场是一件非常困难的事情,因为每个国家对这些产品的定义都不太相同。九十年代以来,传统酱料和沾酱的界限愈来愈模糊,过去认为只是摆在桌边的产品,现在则扩大到用于烹调或沾浸的都属此类。 德国、英国、法国、意大利和西班牙等五个主要欧洲国家的酱料和沾酱市场,在1998年增长到116万吨,约值29亿欧元。平均每人每年的消费     

特高压输电塔KK型节点受力性能有限元分析

该文对特高压输电塔无偏心无环形加强板KK型节点进行有限元分析。对于无偏心无环板KK型节点,空间KK型节点承载力均在不同程度上低于相应平面K型节点。分析表明:当β增大时,KK型节点承载力呈先增大后减小,再基本保持不变的发展趋势;当D/t减小时,节点承载力呈指数增加;当B/D增大时,节点承载力线性增加,但增幅较小;当主管轴压比η增大时,节点承载力大幅降低。     

水泥-磷渣-膨胀剂复合胶凝材料灌浆砂浆性能研究

试验研究了磷渣、早强剂、膨胀剂对灌浆砂浆性能的影响,测试分析了水泥-磷渣-膨胀剂复合胶凝材料的水化热和孔结构。结果表明：以硅酸盐水泥为基材配制灌浆砂浆,磷渣掺量宜控制在20%~30%之间;水泥-磷渣-膨胀剂复合胶凝材料水化放热速率低且放热量小,平均孔径和最可几孔径较小,孔径分布合理,适用于配制灌浆砂浆。     

超大面积混凝土地面无缝施工技术

该文对超大面积混凝土地面结构的裂缝发生机理及其内力计算进行理论研究,并在此基础上对施工阶段应力进行开裂验算,总结出了无缝施工设计与工艺要求,为超大面积混凝土地面无缝施工提供了依据。