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鱼糜固态发酵工艺与其生化指标动态变化的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了提高海产低值鱼糜食用价值,通过单因素和正交实验,研究利用绍兴腐乳毛霉进行海产低值鱼糜固态发酵的条件,及其发酵过程中生化指标的动态变化规律.结果表明,毛霉固态发酵鱼糜的最佳工艺:鱼糜初始水的质量分数65%,氯化钠质量分数1%,葡萄糖质量分数2%,玉米淀粉质量分数5%,大豆分离蛋白质量分数10%,蒸汽加热后接种,固态培养48h后酶活达60U/g以上,感官评价值为43.5.通过测定固态发酵过程中水的质量分数、pH、总酸、ANN、TVB-N、蛋白酶活力和质构变化,揭示固态发酵过程中的机理. 相似文献
3.
基坑支护体系主动区土压力计算方法研究 总被引:9,自引:0,他引:9
基坑工程中的土压力问题是基坑设计与施工中最关键的参数之一。分析了利用朗肯土压力理论计算挡墙后的主动区土压力的方法,并通过对水土合算及水土分算的机理分析,得出合理考虑水压力影响的土压力计算公式。 相似文献
4.
黄土在陕北地区广泛分布,黄土湿陷性问题这一地区的主要问题,本文结合延安某变电站勘察实例,通过对场地黄土湿陷前后微结构电镜扫描结果对变电站的黄土湿陷性特性进行了探讨。 相似文献
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《建筑构造》课程是建筑设计专业学生知识结构中最为重要的构成部分,同时也是建筑设计专业基础课程,具有着较强的实践性。因此,应该充分应用"校企合作"的平台,进而充分发挥出实训优势以及对教学内容和方法进行改革,基于此,本文论述了《建筑构造》中课程教学方法。 相似文献
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为了校准预紧的压电式力传感器动态灵敏度并研究其频响特性和预紧结构的设计,首先介绍了正弦力激励的方法并建立校准数学模型。分别在传感器正立和倒立安装方式下进行测试,通过对比试验研究传感器端部等效质量引入的惯性力对传感器动态灵敏度的影响。然后根据传感器固有频率的落球测试方法,将传感器和附加质量块安装于振动系统。通过白噪声激励得到系统安装谐振频率,进而研究传感器有效频率范围和测量精度与安装谐振频率的关系。最后通过理论分析,说明传感器非对称设计的原因。试验结果表明,当附加质量块质量约为传感器质量的121倍时,可忽略端部等效质量对灵敏度标定的影响;压电式力传感器固有频率高达46kHz,但其有效使用频率范围受安装谐振频率限制,当试验频率与安装谐振频率比 时,压电式传感器精度等级为1%;传感器两端等效质量不同,预紧结构是非对称的,用于动态测试时要将端部等效质量轻的一端连接到被测物体。本研究结果可为开展传感器的现场标定和预紧结构的设计提供理论依据。 相似文献