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使用色度仪、电子舌、质构仪和低场核磁共振成像分析仪对添加1%~3%大豆分离蛋白的鲊广椒肉丸的色 泽、滋味、质构和水分特性进行评价和分析。结果表明:添加大豆分离蛋白对鲊广椒肉丸的色泽和保水性无显著影 响(P>0.05),而随着大豆分离蛋白添加量的增大,鲊广椒肉丸的咸味和鲜味随之显著增强(P<0.05);通过增 加大豆分离蛋白的添加量,可以增强大豆分离蛋白与肉中蛋白质间的凝胶网络结构,进而显著提高鲊广椒肉丸的硬 度、胶着性和咀嚼度(P<0.05);随着大豆分离蛋白添加量的增大,鲊广椒肉丸的结合水含量增加;通过聚类分 析及多元方差分析发现,添加1%大豆分离蛋白即可极显著改善鲊广椒肉丸的品质(P<0.001)。由此可见,大豆 分离蛋白可用于鲊广椒肉丸的加工。 相似文献
4.
应用线性规划方法的安全约束调度 总被引:13,自引:3,他引:13
本文提出了一种应用线性规划(LP)算法的安全约束调度(SCD)方法。该方法基于二阶降阶基方程的LP,具有计算速度快、可靠性好、结果准确、占用内存少等优点;直接使用一般的电力系统变量和约束极限,将可控交量划分为三种类型,易于理解和编程。发电机采用分级分区的调整策略,最大程度地接近实际。采用本文方法编制的程序已经投入华北、华中和山东电网运行。该方法能够满足实时应用的需要,计算结果准确可靠。 相似文献
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6.
从规范的原理和防火、灭火的实际需要出发,对商住楼的消防扑救、商业营业厅的安全疏散设计和住宅部分消防设施的设置等方面作了一些探讨。 相似文献
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Yong Tan Haizhong Zheng Guifa Li Lingling Xiong Ping Peng 《Metals and Materials International》2016,22(1):75-80
Based on previous experimental results, a series of FeCr/Ni interface models have been constructed and analyzed using a first-principles pseudopotential plane-wave method. Several parameters, such as the ideal work of separation (W), formation enthalpy (ΔH), cohesive energy (ΔE), and electronic structure were calculated in order to analyze the bonding performance and adhesion mechanisms of elements along an FeCr/Ni interface. The largest ideal work of separation was obtained for the Fe(100)/Ni(100) interface, which implies that this interface model presented the most stable structure among a series of crystal interface indices, e.g., (100), (110), and (111). With Cr doping, the W of the FeCr(100)/Ni(100) interface was increased by 101.571 mJ/m2. The corresponding ΔH and ΔE values also indicated that the FeCr(100)/Ni(100) interface model was strengthened by doping with chromium. Furthermore, the overlap population ratio, R LBOP (R LBOP= 1.04), of FeCr(100)/Ni(100) was smaller than that of Fe(100)/Ni(100) (R LBOP = 1.35), which implies that the toughness of the Fe(100)/Ni(100) interface can be improved by the presence of chromium impurities. Moreover, electronic structure analysis provided an understanding of the mechanical performance of the various Fe(Cr)/Ni interface models. Thus, our findings open a potential avenue for the comprehensive study of composite material designs. 相似文献
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介绍长庆油田在陕甘宁盆地气探井完井固井中面临的问题和解决办法以及水泥和外加剂的应用。提出了进一步提高气井固井质量的几点建议。 相似文献
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