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有效扩散系数D_(eff)是干燥传质研究的重要基础数据之一,现有D_(eff)研究大多侧重于考虑干燥温度t而忽视干基含水率X、收缩变形的影响。本文建立了刺参干燥有限元模型和D_(eff)计算模型,以X数据的模拟值与实验值之差最小为优化目标,计算得到D_(eff),对比分析了收缩变形、t和X对刺参D_(eff)的影响。研究表明:收缩变形、t及X均对D_(eff)影响较大,同时考虑上述3个影响因素得到的D_(eff)比仅考虑t及X影响时小3.9%~14.6%,而考虑收缩变形和t影响得到的D_(eff)比仅考虑t影响时小8.7%~14.5%,且刺参D_(eff)均随t和X的升高而增加。考虑收缩变形、t和X等对D_(eff)的影响后,刺参干燥模型模拟得到的X与实验值吻合最好,相关系数高于0.994。模拟得到的刺参内部D_(eff)按由内向外逐渐降低的规律分布,干燥从1 h进行至15 h,内外D_(eff)差值由6.4×10~(-10) m~2/s降至0.9×10~(-10) m~2/s,中心处D_(eff)则由14.6×10~(-10) m~2/s降至8.9×10~(-10) m~2/s。 相似文献
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为寻找新型刺参干燥技术,本文采用实验方法研究了刺参在远红外干燥条件下的干燥特性,分析了相对含水率、干燥速率、收缩率和复水率等参数的动态变化规律,以及干燥温度对干制刺参品质的影响,比较分析了13种预测刺参远红外干燥特性的薄层干燥模型。结果表明,温度对刺参相对含水率、干燥速率、收缩率和复水率均有重要影响。在干燥初期,刺参的干燥速率与温度呈正相关,而到了干燥中后期,温度对干燥速率的正相关影响不太明显,甚至温度低的干燥速率反而更高。刺参收缩率和复水率均随干燥温度的升高逐渐增加,且温度越高增加越明显。60℃条件下干燥时间为14 h,干制品复水率可达5.0,且质量较好,是较理想的远红外干燥温度值。在干燥模型方面,Two-term exponential模型精度最好,R2可达0.993,能更好地的预测远红外干燥中刺参相对含水率的变化。 相似文献
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