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直投式发酵剂生产四川泡菜的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过分析接入乳酸菌直投式发酵剂和自然发酵四川泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量、乳酸菌菌数和产品品质的动态变化,确定直投式菌剂发酵泡菜时的菌粉添加量和食盐用量。结果表明:添加4%食盐,接入0.04%直投式发酵剂,室温25℃,发酵7d后制得的泡菜酸甜适口,色泽好。添加到直投式发酵剂终产品中的亚硝酸盐含量显著低于自然发酵组,仅为2.11μg/mL,且其乳酸菌菌数远高于自然发酵组,肠膜明串珠菌和植物乳杆菌菌数分别达到6.42×107cfu/mL和3.13×107cfu/mL。 相似文献
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大港油田天然气公司LPG回收装置采用IFPexol工艺对天然气脱水,是当时一种新兴的脱水方法。装置运行之初系统比较稳定,效益可观。但在运行10年的过程中,气源不断变化,CO2和H2S的含量不断升高,甲醇防冻技术逐渐显露出一些问题。通过对脱水方法的选择比较,采用分子筛脱水工艺,解决了甲醇防冻技术在生产运行中出现的问题。 相似文献
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2.8“集约化”的目的和必要性在于:首先,它是以变化率代替变化着的幅度做为监测讯息的。这就可以使得被监测的物理量变化动态及其趋势的信息表达得更清楚、更准确、更凝练和更富于抗干扰,以及更便于 相似文献