俄罗斯饮茶与茶饮

<正> 茶原是中国的特产。中国人饮茶的历史最为悠久,可以追溯到公元前2700多年的神农氏。茶叶中含有水分、粗纤维、胶质和叶绿素等,还含有咖啡碱、鞣质、维生素、芳香油、蛋白质以及少量的氟化物。茶能提神益智,生津止渴,兴奋神经,增强记忆力,而且既能利尿排毒,又能醒酒解腻,帮助消化,还能杀菌消炎,延年益寿。所以,如今的茶已成为世     

石膏基自流平材料所用原材料对其性能影响研究综述

石膏基自流平材料具有优异的流动性、均匀性、平整度、抗裂性等特点,硬化后强度较高,可充分利用脱硫石膏、磷石膏、氟石膏等工业废弃物作为石膏基料,是一种绿色环保、经济高效的地面找平用建筑材料。本文综述了石膏基自流平材料所用原材料对其性能的影响,分析相关作用机理,探讨当前石膏基自流平材料研究中存在的不足,并对后续研究提出合理建议。     

澳洲话美食

<正> 我曾经作为公司商务代表在澳大利亚小住数月,并巧遇定居在墨尔本的老同学,走过不少地方,对澳洲的饮食文化有了一定的了解。澳洲曾经是英国的殖民地,现在这里的居民95％是英国移民后裔,其饮食文化与英国渊源颇深,所以澳洲人的饮食习惯或多或少地带有欧洲风味。总的说来,澳洲菜肴口味清新,很适合中国人夏天食用,现略介绍如下,以飨读者。 钟情海鲜 一说到澳洲,你可能马上就想到一种海鲜——澳洲龙虾。是的,澳洲位于太平洋西南部和印度洋之间,海     

野生蔬菜成新宠

野生蔬菜生长于山区、森林、田野，无污染，味道鲜美，风味独特，营养丰富，且具有较高的医疗保健作用。据专家研究资料表明，许多野生蔬菜的营养价值远远超过人工栽培的蔬菜。野生蔬菜不仅可制成各种名贵佳馔，其中许多品种还是常用的中草药。 那么，哪些蔬菜属于野生蔬菜呢？从广义上来说，野生蔬菜指的是那些生长在野外的可食用植物。这些可食用植物按它们可供食用的部位，可分为以下几类； １ 茎类野生蔬菜指的是蔬菜嫩茎、幼芽嫩枝。如毛竹笋、蕨菜、土当归、虎杖、酸模、山芹菜、粟米笋、青芒麻等，共有３０多种。蕨菜在日本被称为“…     

潞城名吃拾趣

山西省潞城市历史悠久，早在旧石器时代就有先民聚居，商代称“微子国”、“潞子国”：秦时置潞县，属上党郡：隋开皇十六年始称潞城县，是长治地区通往冀鲁豫的门户，自古以来是兵家必争的战略要地，也是商家的集散中心，饮食业相当发达，有名气的面食即达数十种之多，其中以甜干粮、苏火烧、干馍最为称。     

厨艺小秘诀：健康活鸭、活鹅的识别

对联是我国独有的文学体裁，历经l000多年而不衰。张挂在餐馆酒楼的对联，是饮食文化的一个重要组成部分。许多著名的餐馆酒楼，往往有餐饮妙联传世。而这些妙联又往往使这些餐馆酒楼名声大噪，生意兴隆。下面就撷取一些著名的餐饮妙联，与读者共同赏析。     

闲话辣味儿

民以食为天,食以味为先.这话我信.我吃菜图的就是一个味儿,有味儿才有嚼头,有味儿才让人回味,有味儿才会使人长久挂念.酸、甜、苦、辣、咸,由此生出百味来.什么味最好?众说纷纭,各有所爱.我最喜欢的是辣味儿,作此闲话,以飨同好.……     

闲说辣味儿

民以食为天,食以味为先。这话我信。我吃菜图的就是一个味儿,有味儿才有嚼头,有味儿才让人回味,有味儿才会使人长久挂念。酸、甜、苦、辣、咸是基础,由此生出百味来。什么味最好?众说纷纭,各有所爱,我最喜欢的是辣味儿,作此闲说,以飨同好。 什么是辣味儿?《现代汉语词典》载:“像葱、姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道。”葱、姜、蒜、辣椒是产生辣味的最初始和最基本的原料。葱、姜、蒜基本上见不得火,不可蒸、煮、烫,否则变得绵软,辣味儿全无,所以宜生吃。对于生吃,民间流传一句话,“葱辣鼻子蒜辣心”,道出了它们各     

食补胜于药补

在现实生活中,有许多人喜欢买点补品或补药补补身子,希望吃了这些之后能够增强体质、促进健康,以致延年益寿。其实,这是一个认识上的误区。殊不知,随便使用补品和补药,不但无益健康,反而有害。那么,我们应该怎样选择补品或补药呢?有道是:食补胜于药补,古今皆然。一、正确认识补品与补药先说补品。日常生活中,我们摄入的各种食物都对身体有补养作用,可以说都是补品。然而,如今所谓的补品,是属于滋养性的食物,如鱼翅、燕窝、银耳之类。这些补品,人们往往误以为其营养价值高于一般菜肴,使人们能得到额外的滋养。但是,从人体所需营养价值来与其…     

话说长沙“臭干子”

一回到长沙就听到长沙人夸赞“臭干子”;“油炸豆腐四方方,闻起来臭吃起香,外层酥脆内如脑,最要锅边趁热尝.”难怪长沙人如此爱这“臭干子”,因为在1997年12月,长沙油炸“臭干子”被认定为三百多种“中华名小吃”之一.