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目的探究制定公司畅销产品大豆蛋白类食品35克素牛排的重量控制方案。方法研发人员通过查阅相关资料、采集生产与管理人员的意见、跟踪生产全程等手段获取实验方向,并通过小实验改变工艺条件和生产试验进一步验证工艺条件,探寻出了35克素牛排在生产过程中的重量变化规律、重量不稳定的主要原因及改进措施。结果 35克素牛排的单片重量与产品卤制工序呈影响极显著,与原材料重量、油炸工序差异显著。结论原材料控制在11克以上,油炸时间2分钟,最佳卤制时间10分钟,产品的单片重量合格率提高到90%以上。 相似文献
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自动低倍泡沫喷洒灭火系统是主要应用于停车场、汽车库的固定消防设备,专为扑灭油类火灾而设。本文介绍了该系统的工程原理、设计参数的选择、主要设备以及施工、使用中应注意的事项。 相似文献
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