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将草鱼在4℃条件冷藏0、2、4、6、8、10 d后,提取并制备其肌肉蛋白质样品,以体积排阻色谱、流变仪、差示扫描量热法等方法分析其蛋白质分子量分布、持水性能、溶液黏度、热力学性质及肌动球蛋白盐溶性的变化。结果显示,随着冷藏时间的延长,草鱼肌肉蛋白质分子量总体变小,持水力、溶液黏度、肌动球蛋白溶出量均呈下降趋势,热变性焓先降低后升高;其中持水力冷藏前期下降剧烈,第8 d降幅达56.12%;黏度在低剪切速率下下降明显,在剪切速率20 s-1条件下黏度由第0 d的0.89 Pa·s降至第10 d的0.05 Pa·s;肌动球蛋白的溶出量在冷藏前6 d下降趋势明显,冷藏第6 d时降幅达40.96%;冷藏后的蛋白质样品的DSC曲线出现两个吸热峰,其最大峰的起始温度和峰顶温度均在第6 d时最大,而热变性焓在第6 d时最低,表明冷藏第6 d是草鱼肌肉蛋白质变化的关键时间点。研究结果为了解冷藏过程中草鱼肌肉品质劣变机制提供了基础数据。 相似文献
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本文讨论线性强化材料鞍形索网结构的塑性设计问题,文中推出了该结构的塑性强化阶段的平衡方程和形变形调方程,并用迦辽金法求出该索网结构的内力公式。 相似文献
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保利天环花园为超高层住宅项目,因存在扭转不规则、凹凸不规则的超限工程结构设计,采用SATWE和MIDASBUILDING进行小震、中震及大震等分析,查找结构薄弱部位并予以加强。对局部转换构件和架空层剪力墙进行专项分析,综合探究结构的整体受力性能,对相关部位采取加强措施,使建筑结构合理、安全和美观。 相似文献
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姚一帆 《中国建筑金属结构》2023,(8):127-129
深圳前海恒昌科技大厦为超高层办公楼,运用PKPM和MIDAS BUILDING两种软件计算分析,结构吻合良好。通过MIDAS程序进行罕遇地震作用下的动力弹性整体分析,并对薄弱部位(穿层柱等)进行专项分析,探究结构的整体抗震受力性能。大震作用下的最大层间位移角小于1/120,各类构件均达到预设的性能目标,结构满足“大震不倒”的设计要求。 相似文献
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