非热加工技术消减乳制品致敏性的研究进展

阐述了超声处理、高静水压、等离子体、酶解法、微生物发酵法等多种非热加工技术在消减乳制品致敏性中的作用，并探讨了这些技术的局限性和应用潜力，以期为低致敏性乳制品的开发提供参考。     

重庆礼嘉智慧公园旱喷广场夏季旱喷降温增湿效应研究

旱喷作为一种城市中常见的小型水体,不仅具有良好的观赏性,还能较好地调节城市局地热环境。以重庆礼嘉智慧公园旱喷广场为研究对象,根据距离、下垫面、启闭状态的不同,选取16个测点,对其周围的干球温度、相对湿度、黑球温度等气象因子进行旱喷降温增湿效应的实测分析。结果显示,夏季旱喷对周围环境12 m范围有明显的降温增湿效果,其平均干球温度最大降5.94℃,平均相对湿度最大增10.34%,黑球温度最大降9.49℃。距离旱喷越近,越靠近下风向区域,旱喷的降温增湿效果越明显。不同的下垫面和环境配置对旱喷降温增湿的效果不同,辅助旱喷降温能力由强到弱为：草坪+乔木>花岗石铺地>煤矸石+花坛;提升旱喷周围增湿能力由强到弱为：草坪+乔木>煤矸石+花坛>花岗石铺地。旱喷关闭后105 min内,对周围的温湿度仍有较大影响,降温增湿速度也会发生显著变化。探究夏季旱喷降温增湿的效果及其影响因素,旨在为后续城市中旱喷的相关设计实践提供理论依据和技术支撑。     

CIELAB色空间原理在血红蛋白色素呈色效果评价中的应用

目的:使用色差计测量并评价应用猪血亚硝基血红蛋白色素的肉制品颜色,以代替肉眼作出客观定量的判定。方法:对使用本实验室工作人员制备色素的肉制品,用色差计测量不同保存时间的样品表面和内部的CIE1976(L*a*b*)色空间的CIELAB值,并计算色差。结果:肉制品的表面颜色会随着保存时间的增加而变差,反映在a*值由8降到6左右,b*值由13升到15左右;而肉制品的内部颜色则保持粉红色,a*值基本保持不变,而b*值降到10左右;同时,用冷冻干燥保存的色素制作的肉制品颜色优于其它保存方法,反映在较高的a*值、b*值和较低的L*值。结论:使用色差计测定CIE1976色空间及色差值,可反映肉制品颜色的差异及变化趋势;与感官判断的结论一致,并获得定量的结果。     

基于动态阈值的可变速率DDoS攻击检测方法

针对可变速率DDoS攻击检测难的问题,提出了一种基于动态阈值的可变速率DDoS攻击检测方法。该方法根据DDoS攻击流量特征,生成动态阈值,并应用冻结机制防止动态阈值参数被攻击流量污染,同时结合网络流的特征,使用BiLSTM模型双向学习经过时间分割的网络流量,提取更多特征,识别可变速率DDoS攻击。在NSL-KDD数据集上进行实验,召回率达到98%,精度达到95%。实验表明：相比于固定阈值DDoS和传统动态阈值DDoS攻击检测方法,本文提出的方法在检测精度上有所提升,对DDoS攻击的检测能力有了显著提高。     

地基基础事故分析与预防

地基基础工程事故是由建筑场地不利条件和设计不合理等原因造成的,要预防这些事故就要精心勘察、设计、施工,尤其要处理好软弱地基的设计     

建筑立体绿化对微气候改善作用实测研究

为研究立体绿化改善微气候的作用,选取重庆地区具有代表性的4个立体绿化建筑物进行微气候实测分析,比较了绿化朝向、距外墙距离、叶面积指数等因素对绿墙降温增湿能力的影响。实测结果表明面宽小于30 m的立体绿化可以降低空气温度约0.7℃,增加空气相对湿度约15%。面宽大于30 m的立体绿化可以实现1.5～3℃的降温效应。东西朝向的立体绿化要比南北向的多降温约0.9℃,增加约1.5%空气湿度。叶面积指数对立体绿化的降温增湿效应影响较大,叶面积指数增大0.40,空气温度降低约0.6℃,增加空气湿度约3%。立体绿化对微气候的影响范围较广,研究结果证实,在街区尺度实施立体绿化可以调节城市微气候,改善城市热环境。