食品安全检测技术研究进展

食品安全是世人关注的热点和敏感问题,关乎着人民群众的人身财产安全。确保食品安全,加快食品安全检测技术的发展势在必行。本文就食品安全现状、食品安全检测技术以及前景展望进行综述,以期为食品安全技术的研究提供参考依据。     

采用宽带IP网搭建CATV综合网

随着Internet的迅速普及，IP技术也逐渐得到认可。目前采用IP技术搭建CATV综合网已成为各地有线电视运营商的首选。本介绍了采用IP技术搭建有线电视综合网的总体构架，建设方案及发展前景。     

上海市某超限高层商住楼框支剪力墙结构设计

介绍了某高层商住楼框支剪力墙结构的设计，包括结构概念设计、结构三堆整体分析、弹性动力时程分析、转换层有限元分析，指出这类结构体系的设计应从概念设计出发，制定合理的方案，通过正确的模型计算，找出结构薄弱部位，予以加强。     

建筑水电安装工程监理控制要点探析

建筑水电安装工程质量的好坏与建筑整体质量好坏息息相关,不仅影响着住户的生活质量,严重情况下对住户生命财产都有着威胁。本文对建筑水电安装工程监理控制存在的问题进行了一定的分析,并进一步阐述了相应对策和解决措施。     

基于GIS技术的有线电视网络资源管理系统

利用GIS技术在空间数据与属性数据的编辑、存储与表现方面的优势，对有线电视网络资源管理系统的建设提出了全新高效的解决方案，包括系统网络体系结构、系统模块功能的设计等。     

高层结构抗震分析的连续化方法

提出一种采用连续化方法对高层结构在水平地震作用下内力和位移的简化计算方法。把高层结构看作一个竖向悬臂剪弯梁,得到前三阶振型和频率,按振型分解反应谱法基本原理,推导出高层结构内力和位移的计算公式和表格。文中还给出一个算例,并与底部剪力法对比分析以表明此方法的优越性,供设计人员参考。     

臭氧杀菌联合壳聚糖涂膜对冷鲜黄牛肉的保鲜效果

目的：探究臭氧杀菌联合壳聚糖涂膜对冷鲜黄牛肉的保鲜效果。方法：分别设置对照A组（纯水处理）、试验B组（用2%的壳聚糖溶液涂膜冷鲜黄牛肉）和试验C组（采用臭氧杀菌联合2%壳聚糖溶液涂膜冷鲜黄牛肉）,以感官评分、色度值（L^*和a^*值）、吊挂损失率、挥发性盐基氮（TVB-N值）以及菌落总数等为评价指标,分析臭氧杀菌联合壳聚糖涂膜在冷鲜黄牛肉中的保鲜效果。结果：当臭氧水质量浓度为1.0 mg/L,冲洗时间为20 s时,同一贮藏期,试验C组的冷鲜黄牛肉的感官、L^*值显著高于对照A组和试验B组（P＜0.05）,吊挂损失率、TVB-N值及菌落总数均显著低于对照A组和试验B组（P＜0.05）;试验C组黄牛肉的a^*值在贮藏前期显著低于对照A组和试验B组（P＜0.05）,但在贮藏后期的下降幅度显著低于对照A组和试验B组（P＜0.05）。相比对照A组和试验B组,试验C组冷鲜黄牛肉货架期分别延长了12,4 d。结论：臭氧杀菌与壳聚糖涂膜技术在冷鲜黄牛肉保鲜上发挥了很好的协同作用,可有效延长黄牛肉的贮藏期。     

金属硫蛋白的研究进展

金属硫蛋白(MT)具有调节生物体内微量元素浓度以及对重金属的解毒作用,对激素的调节,细胞代谢的调节,细胞分化和增殖的控制以及参与紫外(UV)诱导反应和清除自由基都有重要作用。本文就金属硫蛋白的性质、生理功能、提取纯化技术、检测技术等研究进展及应用前景进行综述,以期为其开发应用提供参考依据。     

《稀土》杂志被列为《全国中文核心期刊》

《稀土》杂志被列为《全国中文核心期刊》中国科技信息研究所受国家科委委托，自１９８７年起，首次直接利用我国出版的中国科技期刊作为数据源，对我国科技论文发表情况进行了较大规模的统计与分析，经过中国科学技术情报所综合评定和筛选，并多次征求各有关方面意见后，...