面向TSP求解的混合蚁群算法

针对蚁群算法的早熟和停滞等现象,将免疫算法机制引入蚁群算法,提出用于TSP求解的混合算法。该算法具有蚁群算法的自适应反馈机理、收敛速度快和免疫算法操作算子简单和维持种群多样性、防止种群退化等特性。从算法解的质量与效率方面与基本蚁群算法和免疫算法进行比较,结果表明融合免疫机制的蚁群算法性能显著提高,也为解决其他组合优化问题提供一个新的思路。     

复合混凝土砌块热工特性研究

基于状态空间减秩模型，对受到单位阶跃激励下复合砌块的动态响应进行了模拟研究，得到砌块墙体的热阻；对周期性扰量作用下复合混凝土砌块的动态热工特性进行了模拟研究，得到了砌块围护结构的温度波时间延迟、蓄热系数和热惰性指标等重要的热工参数，研究结果表明在提高热阻方面，轻集料混凝土砌块复合效果明显，普通混凝土砌块复合效果很小．复合轻集料混凝土砌块在热阻增加的同时，蓄热系数减少，墙体的热惰性指标减少．采用状态空间法对砌块的动态模拟可推广到对砌块类建筑物热过程的动态模拟．     

红烧肉加工过程中主要营养品质和食用品质的变化规律研究

研究红烧肉加工过程中原料肉、料酒浸泡、油炸、炖煮、红烧等加工关键节点处其主要营养品质和食用品质的变化,为较全面的了解其品质形成规律提供理论依据。对红烧肉加工过程中主要营养品质指标及颜色、质构、风味进行测定。结果表明,红烧肉加工过程中水分含量呈下降趋势;蛋白质变化规律不明显;脂肪含量先下降后上升,炖煮之后又有所下降;总糖含量在最终产品阶段显著提高。加工过程中红烧肉的瘦肉、肥肉和皮三部分颜色均发生变化,L*值显著降低(p<0.05);a*值先下降后显著上升(p<0.05);瘦肉和肥肉b*值显著增加(p<0.05),皮部分b*值在前六个加工点处变化不显著(p>0.05)成品时显著上升(p<0.05)。剪切力和质构分析表明,加工中红烧肉的弹性显著增加(p<0.05),剪切力、硬度显著降低(p<0.05);瘦肉部分的粘聚性显著上升,肥肉部分显著下降(p<0.05),皮整体变化不显著(p>0.05);瘦肉和肥肉部分的咀嚼性显著下降(p<0.05),而皮部分的咀嚼性显著上升(p<0.05)。对电子鼻传感器信号数据进行主成分分析发现,前三个加工节点除了第二和三、三和四存在差异但不显著外(p>0.05),与其他加工节点的差异性都显著(p<0.05)。第四个加工节点与第三、五、六个加工节点的差异不显著(p>0.05),而与其他三个加工节点差异显著(p<0.05),后3个加工节点处香气特征相似。      

新含气调理食品加工保鲜技术

新含气调理食品加工保鲜技术是针对目前普遍使用的真空包装、高温高压杀菌等常规方法存在的不足之处而开发出来的一种适合于加工各类新鲜方便食品或半成品的新技术。由于采用原材料的灭菌化处理、充氮包装和多阶段升温的温和式杀菌方式,能够比较完美的保存烹饪食品的品质和营养成分,食品原有的色泽、风味、口感和外观几乎不发生改变。这不仅解决了高温高压、真空包装食品的品质劣化问题,而且也克服了冷藏、冷冻食品的货架期短、流通领域成本高等缺点。新含气调理食品保鲜加工技术的工艺流程可分为初加工、预处理（灭菌化处理）、气体置换包装和调理杀菌４ 个步骤。在此加工工艺流程中,灭菌化处理与多阶段升温的温和式杀菌相互配合,在较低的Ｆ值（一般为４ 以下）条件下杀菌,即可达到商业上的无菌要求,从而最大限度地保留了食品的色、香、味、口感和形状。新含气调理食品多使用高阻隔性的透明包装材料,在常温避光的条件下可保存半年到一年。     

粉煤灰空心微珠强化厚型钢结构防火涂料的制备及性能

将小粒径粉煤灰空心微珠(FAC)作为隔热填料掺入厚型钢结构防火涂料中,研究了FAC掺量对涂料理化性能及耐火性能的影响.结果显示:FAC掺量为8％时得到的防火涂料整体性能最优,灼烧3 h的背温低于市售防火涂层.利用数据模型对防火涂料耐火试验过程参数进行计算,求得固定和平均这2种形式的等效热阻,再以其模拟钢构件受火过程的温...     

基于MPTCP的多路径传输优化技术综述

新型网络环境致力于为用户提供广覆盖、高带宽、包含各种多媒体业务的服务,而多种接入技术并存的网络环境为无处不在的高质量服务提供了可能.为了适应异构环境,用户终端通常配置多个接口(比如WIFI和4G),通信终端之间可能存在多条路径.多径TCP协议(multipath TCP, MPTCP)是IETF MPTCP工作组提出的新型传输层多径协议,它在兼容TCP协议的基础上,同时利用多条路径的传输能力来进行数据传输,提高带宽利用率,增强连接的恢复能力,并且能够自适应地将数据从拥塞路径转移到非拥塞路径.近年来国内外机构先后作出了大量的研究,逐步使得MPTCP由概念走向实用.总结和阐述了MPTCP相关方面的研究现状,其中包括仿真实现与实际部署、乱序控制、联合拥塞控制、能耗管理、安全以及关于路径选择、移动性和QoS、数据中心中的应用等其他方面的研究.最后给出总结和展望.     

2020年食品安全国家标准专项跟踪评价研究及结果分析

目的 通过分析2020年食品安全国家标准专项跟踪评价结果,系统了解监管部门、行业企业等各方对标准的综合评价情况,为进一步完善我国食品安全国家标准体系提供依据。方法 通过在线问卷调查方式收集意见,利用Excel 2016对收集的资料进行整理和描述性统计分析,同时与2019年结果进行对比,得出趋势分析结果。结果 网络平台共收集到食品安全国家标准专项跟踪评价问卷17 074份,食品生产经营企业人员参与度最高,占有效问卷总数的50.1%（5 917/11 810）。93.0%（9 363/10 067）的被调查对象认为所关注的食品类别在现行通用食品安全标准中可清晰定位;分别有84.2%（9 942/11 810）和61.5%（7 260/11 809）的被调查对象认为所关注的产品存在对应的食品产品标准和生产经营规范标准;食品产品标准的综合评分为4.41分,生产经营规范标准的综合评分为4.42分。结论 我国现行食品安全标准体系构架基本完善,各方对于我国食品安全国家标准体系总体较为满意,但标准体系仍然存在一些问题需要进一步完善。建议深度开展标准跟踪评价,充分利用食品安全标准跟踪评价结果完善食品安全国家标准体系。     

我国预制菜肴加工产业发展现状及趋势

随着经济的发展和社会的进步,主食的内涵也在发生着深刻的变迁,主食的概念不断被赋予新的时代特征。因此,现代主食概念中,也包括了能够满足人们营养摄入需求的以畜禽、水产品、果蔬等为原料制成的菜肴营养主食。同时,随着我国城镇化、工业化和市场化的快速发展和户均人口的减少,人们的餐饮方式与消费观念正逐步从消费型向享受型转变,安全、美味、营养、方便、快捷成为菜肴产品消费的基本要求。     

设备用断路器耐振动性能的仿真与试验研究

为了研究设备用断路器的耐振动性能,运用ADAMS软件对某型号设备用断路器产品进行动力学仿真计算,并使用Ansys软件对其进行瞬态动力学计算,得到其在不同频率和加速度条件下的计算结果.按照国家标准中的规定条件,对产品进行振动试验测试.试验结果验证了产品的耐振动性能,从而也证明了仿真计算方法的准确性.