甘肃省玉门市1991～2002年腮腺炎流行病学分析

<正> 为了解流行性腮腺炎在本地区流行病学特征和评价国产流行性腮腺炎减毒活疫苗的免疫效果,现将1991～2002年流行性腮腺炎的疫情资料进行统计分析,结果如下。 1991～2002年累计发病624例,发病率9.68/万。1992年及1995年本地区流行性腮腺炎流行,发病率分别为38.26/万和45.06/万。流行周期3年,每次流行持续4～5个月,发病高峰季节为10月至次年l月,其间发病数占全年总病例数的93.91％。1991～2002年624例病例中,男性356例,女性268例,男女之比为1.33:1,4～15岁患者616例占总病例数的98.73％。各类职业人群发病比例中,小学生占45.03％,居首位,其次为托幼儿童,占40.22％,中小学生占9.94％。从1996年起发病率大幅度下降,到1999年其发病率为0.08/     

肉类嫩度形成机理及嫩化调控研究进展

嫩度是原料肉的重要品质指标之一,与肉制品的出售价格及消费者满意程度和重复购买的意愿紧密相关。近年来,新兴的植物肉、细胞培养肉等人造肉追求模拟传统肉制品的感官体验,其中包括肉类独特的质地。本文对肉类嫩度的主要影响因素及近年来的研究进展进行综述。首先,简要介绍嫩度的定义及测定方法;其次,围绕肌节长度、结缔组织和蛋白酶解三方面重点介绍肉类嫩度的影响因素及机理;最后,简述肉类嫩度的调控方法及最新的研究进展,以期为传统肉品领域以及模拟肉、3D打印肉等相关研究开发提供参考。     

通安煤矿综采工作面液压支架选型与计算

液压支架是综采工作面的主要设备之一,正确选择液压支架的架型,对于提高综采工作面的产量和效率、充分发挥综采设计的效能、实现高产高效尤其重要。在对通安煤矿Ⅲ上煤层顶底板分类的基础上,结合其煤层赋存条件,经过理论计算最终确定出适合通安煤矿Ⅲ上煤层的液压支架型号,确保了液压支架的适用性和可靠性。     

顶板巷道的椭抛带内瓦斯排放方法

在分析采动裂隙椭抛带的形成、动态变化特征和其内瓦斯运移形态以及顶板巷道排放瓦斯原理的基础之上，探讨了在采动裂隙椭抛带内布置顶板巷道的合理位置。以靖远煤业公司魏家地矿为例，阐述了顶板巷道排放瓦斯的效果，证明了其是高瓦斯矿井管理采空区瓦斯的有效方法。     

辛安煤矿1402工作面矿压显现规律研究

本文主要对辛安煤矿1402综放面液压支架工作阻力进行监测,研究支架受力运行状态、顶板来压特征及支架与围岩运移的适应程度等,确定综放面顶板初次来压和周期来压参数,包括来压步距和来压强度等,从而确定液压支架初撑力、支架工作阻力的经济合理值,同时检验 ZF8000/22/35支撑掩护式液压支架的支护效果,为该工作面顶板管理和矿井安全高效生产提供技术依据     

肉品中彩虹色斑产生机理及研究进展

具有完整肌肉结构的原料肉及肉制品表面经常会产生彩虹色斑，是由光线与肉的微观结构相互作用导致的，但彩虹色斑往往被消费者误认为是肉类不新鲜或被污染。本文针对肉中彩虹色斑的成因及影响因素，主要从肉中影响光散射的微观结构及其在贮藏加工中的变化、肉类彩虹色斑产生的两大主要理论（表面光栅和多层干涉）、彩虹色斑测定表征的方法，以及影响肉中彩虹色斑的理化因素及控制消除技术这四方面进行综述，对肉中彩虹色斑现象的发生、调控机制进行全面的梳理，旨在为肉品科学的研究及肉类的生产、消费提供理论参考。