重视消防工作 保障经济建设

多年来，临沂市在大力进行改革开放和经济建设的同时，狠抓了消防安全工作。尤其是《山东省消防管理办法》颁布实施的5年以来，我市的消防工作取得了显著的成绩。各级、各部门、各单位对消防工作的重视程度较以前有较大的提高，社会消防意识进一步增强，消防执法力度不断加大，近几年我市的火灾形势趋于稳定．杜绝了特大火灾事故的发生，消防工作为我市的改革、发展、稳定创造了一个良好的社会环境。消防工作作为一项社会性的工作，它的重要性越来越引起人们的重视。社会要发展，经济要腾飞，必须有高质量的消防工作做保障，做好消防工作意…     

薏米淀粉的结构表征与糊化特性研究

旨在阐明薏米淀粉的结构和糊化特征,为薏米食品开发和品种改良提供理论支撑。以6份薏米为试验材料,在粳（非糯）、糯性鉴定的基础上比较了不同胚乳类型薏米淀粉在淀粉粒度、分子量、链长分布、结晶度及糊化热力学等结构和理化特征。碘试剂染色和淀粉含量结果显示,3份糯性材料的胚乳染色呈棕红色,直链淀粉含量为1.54%～2.34%;非糯薏苡胚乳染色呈蓝色,直链淀粉含量为9.55%～22.92%,而且粳、糯性性材料之间均差异显著。淀粉颗粒扫描电镜和粒度分析结果表明,粳、糯性薏苡淀粉颗粒排列的紧实度存在品种差异,但是淀粉颗粒形貌相似,主要呈多面体和球形,外表往往具小孔、空腔或凹陷;粒径范围为4.03～35.3 μm,重均分子量(Mw)、流体力学半径(Rw)分别为80254.8～159438.4 kDa和122.3～233.7 nm;淀粉链长呈单峰分布,B1链数量占绝对优势,平均聚合度为17.17～17.53。6份薏米淀粉在X射线衍射角（2?）15°、17°、18°和23.5°均出现强衍射峰,其晶体类型均为A型,而且粳性薏米的淀粉结晶度显著高于糯性薏米;在近红外光谱波数（cm-1）995、1022、1045和1047处均有吸收峰,以QY02的1 045 cm-1/1 022 cm-1比值最高。薏米淀粉的糊化焓、起糊温度、衰减值和回生值范围分别为9.582～11.210 (J/g)、 78.95～79.85 ℃、450.00～1071.00 cP和121.00～ 912.00 cP,相比之下,糯性薏米淀粉比粳性薏米淀粉更易糊化但是却不易老化。     

党政领导寄语

消防安全是经济建设的重要保障。各级党委、政府要重视、支持消防工作,正确认识和处理经济建设与安全生产的关系,要认真研究解决消防工作中遇到的一些难点问题,如城市消防基础设施建设、消防装备的改善、地方公安消防队的发展及重大火险隐患的整改等,为消防部门更好地实施消防监督创造条件。消防监督部门要加强全民消防安全教育,多渠道、多层次地开展消防宣传,不断增强全民消防安全意识。要认真贯彻执行消防法规