索溪桂花鱼

我的家乡在苏北．自古以来那里是种植“二麦”(即大麦、小麦)为主的旱粮产区．老百姓中有“一麦抵三秋”的说法。虽然，上个世纪80年代．大量的土地实行了“旱改水”，大米一路成为主粮．但是人们仍然念念不忘面粉的传统吃法，消闲时作为变换“口味”的一大乐事．也就是面食朝前了。     

湘西腊肉

“是肉熏一熏，味道美三分。”“过了冬至，熏肉当时。”这两句谚语，道出了湘西土家人对腊肉的偏爱。     

天子腌鱼

一天，我陪上海秦作家到武陵源游览，中餐时发现一家小店挂牌“天子腌鱼”。秦作家感到名字新鲜，又见老板娘非常好客，非得要停下来嘬一顿。     

脉冲滚压代替珩磨加工连杆大小头孔

在内燃机连杆生产中,一般以珩磨加工连杆大小头孔为最终工序。但存在形位公差难以控制、粗糙度不能完全达到设计要求,废品率较高等问题。为此,我厂采用脉冲滚压新工艺代替珩磨工艺,不但彻底解决了珩磨加工出现的“腰鼓形”、“喇叭口”的质量问题,而且使连杆大小头孔的粗糙度值满足设计要求。一、脉冲滚压原理脉冲滚压器的凸轮心轴高速旋转,带动滚针与滚针架围绕心轴转动,同时滚针自行沿工件内孔壁滚动,呈现行星运动状态,从而滚针断续对孔壁施加压力和冲击力(见图1),使工件孔壁的金属产生弹性和塑性变形,表面金属品格位错而扭曲,孔壁上的凸     

讲究饮水科学

人类已进入21世纪的今天，在注重“吃得好”的同时，逐渐讲究“喝得好”了，讲究喝得好，自然要涉及到科学饮水话题。     

公路的水环境保护问题

公路沿线水体是周围人群、动植物的主要用水来源,维系着公路沿线地区的生态、景观安全,干系着当地人的生活生产。当前,由于我国国土开发、民生改善和国家安全等需求的不断扩展,人们对交通运输工程的建设越来越重视,各地纷纷上马大规模的公路建设项目。公路建设必然改变项目所在地的水环境。因此,研究公路的水环境问题具有重大的生态、社会和经济意义。公路对其沿线水环境的影响,施工建设和运营管理时期产生的污染源和污染行为可以通过科学合理规划设计手     

湘西的烧食

土家人最讲究食品的特色。而且多以土字出奇。世界著名风景区武陵源系土家族聚住区，故许多美食出自烧焖。土家人烧焖的食品制作方法简单，用黄泥巴或湿草纸将放上食盐、辣椒等佐料的食品包好，然后埋入红火灰中，约20分钟左右即可取出，打开熟食，一股诱人的奇香散发出来，让人未食先饱。[编者按]     

火灾星的故事

三伯是我家的远房亲戚。三伯与我同村而居，妻子早逝，无儿无女。他一生烧过三次住房，周围的人都骂他是瘟害、火灾星，谁也不敢与他接近，更不欢迎他入门。他真是火灾星吗？非也。原来他爱抽草烟，而且烟瘾特别大，加上他又不爱收敛，用过的火媒子（即点烟火的工具，用草纸做成的条子）随地乱丢，成为导火的主要原因。第一次失火是民国二十四年五月。那天慈利普遍涨齐天大水，他的妻子赶场回家，过一小溪，正遇洪水猛涨，她强行过水，被一个恶浪不知冲到了何处，连尸体也无法寻到。自三妈死后，三伯整天抽闷烟。有一次将一个烟媒子丢在树枝…     

湘西斋粉惹人馋

一次陪广州一位女编辑去湘西泸溪采风组稿，本土作家侯自佳说，有朋自远方来，让你们吃泸溪特产——斋粉。没想女编辑高兴地说：“早闻其名，今日一饱口福，三生有幸也。”     

水闸安全生产工作改进浅析

正本文通过对广州市中心城区珠江沿岸67座水闸进行安全生产的调查,发现水闸管理体制、维修养护和安全生产意识等方面问题较多。管养模式、维修养护、日常管理、安全生产意识对水闸安全生产的影响较大,要格外重视。建议在今后水闸安全生产工作中,进一步推行社会化管养模式,提高安全生产意识,推进安全生产标准化建设,全面完善确权定界,加强维修养护,加强科技兴安。