系列灵芝保健茶的研制

1前言灵芝指称“灵芝草”，古称“仙草”、“瑞草”，是一种珍贵的药用真菌。灵芝性温、味甘。据研究和测定证明；灵芝含有蛋白质、多糖类、三萜类、氨基酸、氨基葡萄糖、生物碱、矿物质元素等多种对人体有益的活性营养物质．古今中外的医学家大量的研究和临床证明：灵芝有止咳、平喘、安神、清肝、利胆、降血压、降血脂、降血糖、降胆固醇、抗辐射、抗诱变、抗肿瘤、抗衰老，缓解肌肉萎缩、护肤、养发、解毒等诈用．同时，还能增强人体冠动脉血流量，延缓神经疲劳，提高机体抗缺氧能力和提高免疫调节作用＊；甘草，亦称“甜草”，含有甘草…     

复合调味型保健酱油的研究

本文报告了以普通酱油为底物,加入砂仁等十种不仅含有挥发油和醇类及氨基酸等多种调味成分;而且也含有能开胃健脾、帮助消化、预防和治疗胃肠疾病等药物成分的香辛料,经科学加工而制成的“复合调味型保健酱油”。该酱油集多种香辛调味料于一体,酱香浓郁,酯香突出,感观指标和理化指标都比底物酱油有较大的改善。长期食用证明,对胃肠疾病具有较好的预防和辅助治疗效果。     

女贞子酒的研制

以95%vol食用乙醇超声浸提女贞子,采用HPLC检测方法,以齐墩果酸浸出量为指标筛选出最佳浸提方案;以女贞子浓缩浸提液和浓香型白酒为主要原料,辅以蔗糖、柠檬酸、甘油等,确定了最佳调配工艺,研制出营养丰富、风味独特、色泽明快、酒体清亮的女贞子保健酒.     

甘薯-胡萝卜复合脯的研制

以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的复合脯，无论是营养组分，还是风味口感都比甘薯脯和胡萝卜脯要好得多，是甘薯脯和胡萝卜脯的换代产品。     

甘薯-胡萝卜复合脯的研制

以甘薯和胡萝卜为原料,选择最适配比与新型工艺生产的复合脯,无论是营养组分,还是风味口感都比甘薯脯和胡萝卜脯要好得多,是甘薯脯和胡萝卜脯的换代产品。