9种蔬菜发酵体系真核微生物群落结构的分析

目的:为了探究发酵蔬菜体系中真菌微生物的群落结构。方法:以市售9种发酵蔬菜为对象,提取其中所有微生物宏基因DNA,通过聚合酶链式反应结合变性梯度凝胶电泳（PCR-DGGE）技术,分离9种发酵蔬菜体系微生物混合真菌18S r DNA V（1-2）区基因片段,采用Quantity One软件分析真核微生物Shannon-Wiener多样性指数和9种发酵蔬菜真菌群落结构相似性聚类分析。通过回收DGGE电泳中荧光强度强、不同时间差异的电泳带,经克隆后测定碱基序列、与Gen Bank库序列对比鉴定。结果:泡菜、榨菜、酱菜和酸菜真核Shannon-Wiener指数差异显著,其中,泡菜真菌的多样性指数差异相对最小。四种工艺发酵蔬菜真核微生物相似性为20%,而酱菜与泡菜的相似性较与榨菜的高。同一工艺不同原料发酵蔬菜真核微生物相似性38%。同一工艺袋装与散装泡菜真核微生物相似性为51%。碱基序列鉴定结果:所有的测序条带均为酵母菌,Trichosporon mucoides sp.、Zyqosaccharomyces sp.存在于市售9种发酵蔬菜样品中,且为优势菌;Candida palmioleophila存在于泡菜、榨菜、酱菜工艺发酵蔬菜中;Dabaryomyces sp.为散装榨菜中所特有的真菌菌群。结论:实验结果表明泡菜工艺下制得的发酵蔬菜制品真菌区系相对于榨菜、酱菜和酸菜稳定;加工工艺对发酵蔬菜真核微生物群落的影响较原料、包装条件的影响显著;同一工艺条件下原料较包装的影响显著。      

发酵食品中微生物多样性研究方法进展

发酵食品中的微生物是食品发酵体系中与发酵食品的品质和风味有着密切联系的组成成分.对发酵食品中微生物的多样性及其所扮演角色进行调查,能为改进传统食品发酵工艺、探究发酵食品风味形成机理等方面提供技术支持.文中介绍了目前研究发酵食品中微生物多样性的多种方法,并分析比较了各种技术方法的优缺点.     

模块化HBc-VLPs载体微针疫苗的制备及其特性和免疫效果分析

目的 制备模块化HBc-VLPs载体微针疫苗,并分析其特性和免疫效果.方法 通过定向改造hbc的基因序列,制备HBc(A80C)单体蛋白,纯化后的单体蛋白自组装形成HBc-VLPs纳米载体.利用Sulfo-SMCC将含有-NH2的流感病毒模式抗原肽M2e锚定于HBc-VLPs表面的Cys位点,制备M2e-HBc-VLP...     

时效热处理对镍基单晶高温合金组织的影响

 研究了经不同时效热处理后一种镍基单晶高温合金γ′相的形貌。结果表明：不同的时效热处理制度对所研究镍基单晶高温合金γ′相形貌影响显著。一次时效处理使固溶态γ′相平均尺寸增大;1 080 ℃×6 h一次时效+〖JP〗二次时效处理对γ′相平均尺寸的影响不明显,只加强了γ′相的规则度;1 050 ℃×16 h一次时效+二次时效处理时,γ′相尺寸増长显著。合金经850 ℃×24 h二次时效后,γ′/γ基体通道中均有更细小的二次或三次γ′相析出。     

纸巾选购本色为佳

在 餐巾纸的标准中规定 ,白度不能超过９０ %以上 ,一般来说 ,超过这一标准的多数是在餐巾纸的制造过程中加入了荧光增白剂 ,所以我们在购买餐巾纸时要注意购买本色的。本色的概念是 :纸浆纤维总是略呈黄色至灰白色 ,即使是经过漂白处理 ,也依然带黄光 ,这是由于纸浆纤维中所含木素倾向于吸收波长在４０００Ａ -５０００Ａ的紫色和蓝色光谱所致。纸浆中木素含量越多 ,其色泽也就越深。所以餐巾纸的本色就是在肉眼观察下白度不很高 ,略显微黄。如何选购合格餐巾纸 :１ .首先要看餐巾纸的包装上是否有卫生许可证的标志 ,如果没有则说明该产品…     

处理方法对大豆致敏蛋白的影响

Gly m Bd 30K、Gly m Bd28K和β-伴大豆球蛋白的α亚基(MW68K)是大豆中的主要致敏蛋白，本文对经过不同处理的大豆进行SDS-PAGE电泳，结果显示，结合盐析和pH值处理可以有效去除Gly m Bd 30K和Glym Bd28K，但要同时去除三种致敏蛋白还需进一步研究。     

高Cr镍基铸造高温合金中的沉淀相及其对性能的影响

对一种高Cr镍基铸造高温合金的铸态、固溶态和标准热处理态的组织进行了光学和电子显微镜观察,并进行了相分析.测定了不同时效时间,即沉淀相析出过程对合金力学性能的影响.结果表明,合金中沉淀相有α-Cr相、γ'相和少量的M12C6及M6C相.存在含量为10%左右的α-Cr相是本合金的显著特点.随着沉淀相析出过程的延长,合金的硬度、拉伸和持久性能不断提高.但是各性能提高的速度不同,由快到慢的顺序依次为硬度、拉伸强度和持久寿命.     

氢驱动化学反应制备Li_7Al_3Si_4合金及其电化学性能

采用氢驱动的化学反应法制备Li7Al3Si4三元合金,研究了高能球磨对其结构、颗粒形貌及电化学性能的影响。结果发现,放氢后的产物主要包含Li7Al3Si4和LiAlSi及微量Si。在550~650℃的范围内,随着反应温度的提高,样品的放氢量有所增加,但颗粒尺寸也有所增大。电化学研究表明,600℃放氢样品的最大放电和充电容量分别为996和845mAh/g,相应的库伦效率为~85%,30个循环后的容量保持率约为50%。高能球磨改变了样品的颗粒形貌和相组成,从而改善了其循环稳定性能。12h球磨的样品的最大放电容量约为968mAh/g,30个循环后的容量保持率约为58%。     

节能灯:节电省钱两相宜

关于节能灯，“节能”的优点是众所周知的，据测算，采用稀土三基色荧光粉的节能灯与白炽灯相比，若达到同样的照度，节能灯可以节电fo％，即一支对瓦节能灯的照度相当于一支100瓦的白炽灯。节能灯除了节能之外，还有什么优缺点？误区之一，许多人认为目前节能灯价格高，巨质量不稳定，使用节能灯是节电不节钱。应该说，这一点在几年前是存在的，但是lop年我国颁布了有关节能灯具的国家标准，说明我国生产这类产品的技术已经成熟。一些管理严格的大厂技术是稳定的，每支灯管的使用寿命在5000小时左右，也就是说，每天用3小时，可以使用将近5…