纵览法国养猪业“从生产到消费”

2006年，法国成为获批直接对华出口猪肉制品的欧洲国家。六年过去了，如今法国的熟火腿、干畅、猪肝酱、斯特拉斯堡风味香肠、小块咸肉、农家肉酱、风干火腿等猪肉制品日益受到中国消费者的熟知和青睐。日前，法国食品协会组织专场推介活动，本刊记者应邀参加了活动，并对。法国驻华大使馆相关部门以及法国猪业协会、     

以国际标准助力中国食品安全

<正> 食品包装的发展趋势是使食品在更长的货架期中保持安全和新鲜,而且少用或不用防腐剂。为此,新材料和充氮、气调包装等新技术越来越多地运用在食品包装中,同时要求包装材料具有良好的水汽和氧气阻隔性能,以及完好的密封性能。这些性能已经作为食品包装材料安全性的关键指标而越来越受到重视,而评价材料性能的好坏则需要高质量的精密测试仪器。为此,本刊记者有     

使用Hash Map实现简单ORM

简单介绍了ORM技术以及Hibernate框架,并给出使用Java的Hash Map来实现简单的ORM实例,为今后小型项目开发中设计ORM框架提供了新的思路。     

以领航者的姿态助跑食品安全

雾锁中国、山东地下水污染、湖南有毒大米、快餐店冰块事件……一系列环境污染、食品安全事件,也在影响和鞭策着旨在提供安全健康保护的中国清洁产业一一在全社会都在热议和追逐"中国梦"的大背景下,第三届中国国际清洁产业博览会于2013年8月1日至3日在北京国家会议中心隆重开幕. 2013年中国国际清洁产业博览会以"清洁风中国梦"为主题,倡导全行业以新清洁为契机,把握清洁产业正以创造美、创造健康安全的环境、创造高效率的生活为发展方向这一深刻的变化,潜心做稳市场、做好产品、做新模式、做实创新,进一步增强企业内生动力,"力炼"品牌核心价值,立足产业价值链的制高点,去适应新时期市场需求变化,实现行业的绿色发展、可持续发展.     

包装行业的清风——访德沃包装机械(杭州)有限公司总经理彼得·施耐德先生

<正> 在我国,食品行业处于突飞猛进的发展阶段,它的发展快、成长性好带动了食品包装机械行业的发展,德沃包装机械(杭州)有限公司是一家专门生产包装机械产品的外资公司,近期,本刊有幸对德沃包装机械(杭州)有限公司总经理彼得·施耐德先生进行了专访。记者:首先请您介绍一下公司的简单情况。彼得·施耐德先生:正如你所了解的,WOLF包装机械有限公司是一家有20年生产经验的包装机械公司。为遍布世界的客户组装了数以千计的生产线,在袋包装行业以创新为突破口,逐渐成为世界袋包装行业的领导者。2007年的2月WOLF     

优质食品:人类健康的挑战和解决方案——食品营养度量法研讨会在京召开

<正>如今的消费者在购买食品时,只能看到标签上标注的有益营养素的含量,却往往不知道那些不需要的其他营养素的含量是多少,不知道各种营养素之间的平衡关系是什么,更不知道这些营养素的交互作用会对人体产生什么样的不利影响。比如牛奶曲奇标注的营养成分含有牛奶,但是实际上牛奶含量仅为7.5%,总糖     

让食品生产免受“不速之客”的侵扰-访泰铭能多洁公司大中国区市场经理毕岚女士

厌恶的苍蝇、肮脏的老鼠、恐怖的白蚁、乱窜的蟑螂、恼人的蚊子、成群的蚂蚁-在食品质量与安全成为炙手可热的全球性话题的今天，作为世界领先的PCO（虫害防制服务）提供商，泰铭能多洁深知虫害对食品企业品牌和声誉的巨大破环，凭借“综合虫害防制体系”解决方案这一颠覆性的全新慨念，     

体验别样的北爱尔兰风情——访北爱尔兰投资局丰席Mark Ennis先生

北爱尔兰位于爱尔兰岛东北部，这里有着无可比拟的传统文化和引以为傲的身份。然而对于中国的消费者和食品行业而言，北爱尔兰还相对比较陌生。近日，一次偶然的机会，我们遇到了带团来华访问的北爱尔兰投资局主席MarkEnniS先生，交谈让笔者为北爱尔兰的特殊风情和魅力所深深吸引。     

膳食进化微小差别引发巨大变化——中国营养学会在京召开《蔗糖聚酯功能与应用》圆桌会议

2010年10月21日，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，中国卫生部发布公告，批准蔗糖聚酯等3种物品为新资源食品。于是，在新资源食品的行列中，我们又认识了新的可食用物质。究竟蔗糖聚酯这种新资源食品有哪些特殊的功效，在食品工业行业中有哪些应用呢？为此，中国营养学会特别邀请了国内外的知名专家、学者和业内同行，共同就蔗糖聚酯的功能与应用展开研讨，不仅让我们从科学的角度全面认识了蔗糖聚酯，更就蔗糖聚酯的安全性及其在国内外的应用情况给予了全面的解读。     

做气调保鲜整体解决方案首选提供商——访北京福瑞通科技有限公司董事长陈永春先生

<正> 我国是一个农副产品产出大国。但由于目前我国的综合国力不足,果蔬贮藏保鲜起步晚,技术落后,运输能力不足,加工设施不配套,产销机制和品种结构不合理,信息不灵,流通不畅,致使大量的水果、蔬菜在从果园、田间进入市场的过程中腐烂变质,每年损耗量达上亿吨。为改善我国果蔬贮藏现状,满足人民群众对果蔬的需求,保障市场上的均衡供应,同时减少