《肉品卫生检验试行规程》存在的问题及对其修订的建议

目的提高我国肉品的安全水平,保证肉品卫生质量。方法对1959年11月1日由农业部、卫生部、对外贸易部及商业部联合颁发的《肉品卫生检验试行规程》(简称《试行规程》)中存在的问题进行分析。结果《试行规程》应用范围早已过时,检验肉品和疾病的种类均不全面,《试行规程》只对猪肉进行旋毛虫检验,但目前已有150多种动物可感染旋毛虫,其中有些动物肉类已成为旋毛虫病的重要传染源,如在我国已发生了多起因食狗肉、羊肉及野猪肉等引起的旋毛虫病暴发,而《试行规程》未将上述肉类列入旋毛虫检验范围;检验旋毛虫的肌肉压片镜检法费时费力,且易漏检;弓形虫病等多种人兽共患病也不在检验范围内。《试行规程》规定将含猪囊尾蚴的猪肉尸经冷冻或盐腌等处理后出场,但冷冻和盐腌并不能保证将猪囊尾蚴全部杀死,即使经高温无害化处理,在卫生知识普及的今天,居民也不能接受含有囊虫的猪肉。结论建议尽快对《试行规程》进行修订,供人类食用的所有动物肉类及肉制品均应进行严格的卫生检验。     

肉类及其食品中旋毛虫检疫的现状和发展趋势

<正> 旋毛形线虫,简称旋毛虫,其成虫和幼虫分别寄生于同一宿主的小肠和肌肉内。由其引起的旋毛虫病(trichinellosis, trichinosis),是一种严重的人兽共患寄生虫病,主要因生食或半生食含有旋毛虫幼虫囊包的猪肉及猪肉制品所致。 猪肉旋毛虫检疫 猪肉及其制品仍是目前世界上人体旋毛虫病的主要传染源,尤其是在发展中国家,应继续加强对猪肉的旋毛虫检疫工作。 目前在我国26个省市区已发现有猪旋毛虫病,屠宰猪群中旋毛虫检出率在     

水中贾第虫包囊的检测和杀灭及清除方法

贾第虫病是一种水源性疾病,呈世界性分布,近年来在世界各地发生了多起本病的暴发流行,饮用水被含有贾第虫包囊的粪便污染是造成本病流行的主要原因.本文对贾第虫病的病原学、流行概况、水污染情况、直接和间接水源性传播进行了简介,重点介绍了水中贾第虫包囊的检测、包囊活性鉴定、杀灭与清除方法及地震、洪水、海啸等自然灾害过后饮用水的简易处理方法.     

基于BIM技术的大跨胶合木拱结构制作安装

基于成都天府国际机场四川航空基地工程,介绍了大跨度胶合木拱制作安装技术的主要内容。采用模块化集成思路实现了构件的批量化制作生产;利用BIM技术的可视化施工模拟明确了胶合木梁整体吊装思路,优化了吊装方案;应用预拼装、分级吊装、交叉提升等安装方法,提高了构件的安装效率,保证了节点的连接质量和胶合木梁的整体稳定性,为同类胶合木结构的建造施工提供了参考。     

肉类及肉制品中旋毛虫检疫方法的研究

本文介绍了肉类及肉制品中旋毛虫检疫的方法，包括目测法、镜检法、旋毛虫镜检查法、消化法、免疫学和分子生物学方法。混合肌肉样本消化法是目前国际旋毛虫病委员会推荐使用的方法。本文还对不同动物胴体最佳的肉样采集部位和肉制品(如咸肉、火腿或香肠等)检疫时的注意事项进行了探讨。