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1.
2.
在复习的过程中,每一部分内容复习完之后都应及时进行检测,这样才能把握学生对所复习内容的掌握情况.教师可以自己设计测试题目或利用网络资源搜索习题并加以整理,为己所用. 相似文献
3.
5.
6.
7.
利用冷冻反向成球技术,即将乳酸钙和黄原胶复配成芯液后,冷冻为小球,然后置于常温放置的海藻酸钠-低酯果胶复合溶液中,蒸馏水漂洗后用壳聚糖溶液固化,制得爆珠。以跌落测试、质构分析作为主要评判标准,并观察小球的成球性,得到爆珠的最佳制作工艺。为丰富爆珠的营养价值和口感,将具有药食两用价值的连翘叶提取物加入爆珠芯液中,以感官评分为标准,通过单因素试验和正交试验得到连翘叶风味爆珠的最佳制备工艺。试验结果表明,爆珠的最佳制备工艺为:成球反应时间10 min、海藻酸钠-低酯果胶复合溶液浓度0.6%(w/w)、芯液添加量400 μL;连翘叶风味爆珠芯液的最佳工艺配方为:连翘叶提取物载入量3%(w/w)、白砂糖载入量8%(w/w)、黄原胶载入量0.2%(w/w)。该结果可为连翘叶的开发利用提供科学依据,为风味爆珠的研发提供工艺参考。 相似文献
8.
王小敏 《长春理工大学学报(自然科学版)》2011,(2):100
采用问卷调查的方法,对975名杭州市居民食用蔬菜、水果、肉及肉制品、水产品、蛋制品、奶制品、豆制品、主食、盐和油脂类等食品的情况进行调查,了解杭州居民的饮食习惯,有针对性地对居民进行营养宣传教育,从而引导居民合理膳食,形成良好的饮食习惯。 相似文献
9.
《烹饪原料加工技术》是烹饪专业的主干课程。它以烹饪原料加工的基本理论和方法为研究对象,对学好烹调技术、掌握操作技能具有重要的指导作用。探讨并寻找教好这门主干课程的有效途径,是烹饪教育工作者普遍关注的问题。 相似文献
10.
王小敏 《长春理工大学学报(自然科学版)》2013,(2):38-39
餐饮行业是一个采购成本较高,劳动力密集,资本回报率较低的传统行业,目前我国的餐饮行业市场竞争激烈,如何能够在激烈的市场竞争中脱颖而出,使得酒店在竞争中处于有利地位,并且能够取得更高的经济效益。仅靠传统的成本控制方式已经无法满足餐饮行业发展的需要,管理者必须寻找管理酒店的新思路、新方法,从控制成本入手,为餐饮行业寻求更大的发展空间。 相似文献