马尾藻多糖的营养评价及多糖的提取

本文测定了海南马尾藻中的几种营养成分,对热水提取马尾藻多糖进行了研究,并对海藻的应用前景做了展望。     

一种含Ru镍基单晶高温合金的高温氧化行为

采用恒温氧化的实验方法,利用X射线衍射仪(XRD)、扫描电镜显微镜(SEM)及能谱仪(EDS)等分析了一种新型含Ru的镍基单晶高温合金在1 100 ℃和1 140 ℃的高温氧化行为。研究结果表明,合金在氧化初期质量迅速增加,但随着氧化时间的延长,氧化膜质量增加速率变得缓慢,由于氧化过程中会发生氧化膜脱落,使得氧化增重曲线略微偏离抛物线规律。氧化膜大致分三层:外层由Cr₂O₃和NiO组成,中间层为Cr₂O₃,内层为Al₂O₃。     

低黏结剂含量SiC素坯的选区激光烧结

Al/SiC是SiC基复合材料, 具有优异的力学性能和热学性能, 在大功率电子器件、5G基站关键冷却组件、电动汽车、高速刹车片、空间探测器操作装置等相关领域具有不可替代的作用。传统制备工艺的局限性使得近净成形的无压浸渗法成为制备Al/SiC复合材料的一种较好的方法。得到高质量的碳化硅(SiC)陶瓷素坯是熔渗技术的先决条件, 选区激光烧结技术是获得高质量陶瓷素坯的一种新方法。该方法具有快速、高效的优点, 无需模具即可成型制备大规模、复杂形状部件。本研究以热塑性酚醛树脂为黏结剂, 利用机械混合与喷雾造粒的方法制备了复合粉体, 采用选区激光烧结技术制备SiC素坯, 制备了黏结剂体积分数低至15%的样品, 并对其力学性能和微观结构进行表征。当树脂含量增大到体积分数25%时, SiC坯体的强度增量为702.1%。对于喷雾造粒粉体制备的样品而言, 喷雾干粉的多孔结构使得SiC生坯的孔隙率较高(71.18%), 导致生坯强度下降。     

内嵌埋管对防护工程口部内空气温湿度的影响

地埋管具备节能、环保的特点,可用于处理工程内部余热,同时埋管换热会对工程口部的空气产生一定影响。为了分析在岩土不同初始温度的情况下,埋管换热对口部的影响。基于有限元软件,建立了埋管换热模型,岩土初温分别取值14℃、18℃、22℃,得出了口部内空气的温湿度分布情况。结果发现岩土初温为14℃、18℃、22℃时,口部内空气的温度场分布存在一定的差异。在埋管换热的过程中,口部横截面内的空气从上至下,温度均出现分层。上层空气温度高于下层的空气温度。而相比较于埋管传入岩土侧的热量,传入空气的热量很小。埋管换热同样影响了空气的相对湿度,空气的相对湿度分布与温度分布相反,研究发现相对湿度的降低有利于口部防潮。     

CO2对啤酒发酵过程中酵母生长代谢及酯的形成影响

啤酒加压发酵形成高浓度的CO2会使酿酒酵母生长受到抑制,导致主要风味物质酯的生成减少.CO2通过反馈抑制丙酮酸脱羧反应、降低基质和酵母胞内pH值、改变细胞膜的流动性和膜电势、抑制酵母的生长.乙酸酯类是乙酰辅酶和高级醇之间在醇酰基转移酶的催化作用下形成的.乙酰辅酶A、高级醇、醇酰基转移酶AATase活力是酯类形成的关键因素.发酵参数如温度和压力,特别是CO2对酯形成的研究是对酯形成机理的重要补充.然而,近年对CO2影响酯生成的研究并没有形成明确的机制理论.与乙酸酯相反,CO2可以刺激C6-C10中链脂肪酸乙酯(MCFA ethyl esters)的增加.CO2除了以底物形式参与酿酒酵母脂肪酸合成外,还能促进合成的进行,使脂肪酸积累,最终形成脂肪酸酯.     

麻辣乳鸽软罐头的研制

以乳鸽为原料,经宰杀、预煮、上色油炸、卤煮调味、杀菌等工艺研制成麻辣乳鸽软罐头,并指出了工艺过程的重要环节和技术参数。     

对21世纪我国生物化工发展的展望

生物化工是高效化学化工技术与生物技术交叉的产物,是生物技术产业化的关键,也是化学化工技术的主要前沿领域。阐述了国内外生物化工的发展现状,讨论了国内外生物化工存在的问题,提出了生物化工发展方向及对策。     

海藻多糖的结构、提取和生物活性研究新进展

本文介绍了海藻多糖的结构和提取方法，综述了海藻多糖的多种生物活性，包括抗病毒、抗肿瘤、抗突变、抗氧化，调节免疫活性及其他一些功能，并对海藻的应用前景作了展望。     

低糖鲜香木瓜果脯的研制

以木瓜为料原,在不添加防腐剂、色素及香精的前提下,用转化糖替代部分蔗糖和采用真空递增渗糖工艺研制出外形饱满,色泽自然,有木瓜鲜香风味的低糖果脯,并着重探讨了亲水胶体对低糖鲜香果脯饱和度、透明度的影响。     

海洋生物中与人体健康有关的生理活性物质

本文旨在把近些近来发现于海洋生物中的生理活性物质与人体健康的关系的研究作一综述。