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以漳平水仙王子和水仙公主的春茶和秋茶为材料,通过感官审评和生化成分测定,结合多元分析方法探究漳平水仙茶风味品质差异的关键因素。结果表明:漳平水仙王子茶滋味浓醇收敛性强,香气呈甜香带桂花香;水仙公主茶滋味醇爽回甘明显,香气呈清香带兰花香。生化成分分析结果表明,咖啡碱、茶多酚和茶红素可作为鉴别二者不同滋味的特征非挥发物;3-蒈烯、乙酸叶醇酯、正己醇、α-蒎烯、D-柠檬烯可作为鉴别二者不同香型的特征挥发物。本研究将进一步为不同风味漳平水仙茶的分类提供客观、准确的理论依据。 相似文献
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在低温下通过金属有机物分解制备了两种PbS超晶格结构。研究了反应温度和反应时间对PbS纳米晶组装结构的形貌及粒度影响。对形貌的研究揭示了一种可能的生长机理:复杂的组装结构主要由大量单个纳米晶体定向组装而成,而{111}晶面产生的偶极矩是这种组装形成的驱动力。 相似文献
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以不同贮藏年份的寿眉散茶、“先压后藏”和“先藏后压”寿眉饼茶为试验材料,通过感官审评与生化成分测定,探究不同贮藏年份和压饼方式对寿眉风味品质的影响。感官审评结果表明:随贮藏年份的增加,“先压后藏”与“先藏后压”寿眉饼茶的香气都优于寿眉散茶,且2016年“先压后藏”寿眉饼茶呈现梅子香型,且其茶汤涩感最弱。生化分析结果表明:随贮藏年份的增加,“先压后藏”寿眉饼茶的茶多酚质量分数逐渐减少,非酯型儿茶素C、EC、EGC质量分数有所增加;3类寿眉主要差异性香气物质为芳樟醇类化合物,可能与2016年“先压后藏”寿眉饼茶出现梅子香相关。综合来看,“先压后藏”最有利于寿眉在贮藏过程中苦涩滋味物质减少,浓度滋味物质增加,滋味醇和度增加,香气提升。 相似文献
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以无烘焙处理、80 ℃-70 ℃-60 ℃、90 ℃-80 ℃-70 ℃、100 ℃-90 ℃-80 ℃和110 ℃-100 ℃-90 ℃不同温度烘焙的漳平水仙茶饼为研究对象,结合感官审评和生化成分检测,探究不同烘焙温度对漳平水仙茶饼风味品质的影响。研究结果表明,随烘焙温度升高,漳平水仙茶饼滋味浓醇度和鲜甜度呈先增后降趋势,茶叶花香同呈先增后降变化,并由浓郁兰花香向甜香和焦味转变。茶多酚、游离氨基酸、水浸出物、茶红素、可溶性糖、茶褐素和咖啡碱含量变化是影响滋味差异的关键。正己醇、2-甲基丁醛、2-甲基呋喃、脱氢芳樟醇、1-戊烯-3-醇、顺-2-戊烯醇、α-法呢烯、乙酸叶醇酯、1-乙基-1H-吡咯、芳樟醇、苯乙醇、β-石竹烯和3,4-二氢-4-甲基-2H-吡喃含量变化是影响香气差异的关键。不同烘焙温处理下,以90 ℃-80 ℃-70 ℃温度烘焙茶样风味品质最佳,既有利于水浸出物、可溶性糖和茶黄素含量增加,而咖啡碱和茶褐素含量减少提升滋味浓醇度和回甘,同时降低顺-2-戊烯醇含量,提升脱氢芳樟醇、芳樟醇、β-石竹烯、1-戊烯-3-醇、α-法呢烯、正己醇、2-甲基丁醛、1-乙基-1H-吡咯和2-甲基呋喃含量,促进馥郁持久的兰花香和甜香。本研究将为漳平水仙茶烘焙工艺优化及风味品质提升提供一定借鉴与参考。 相似文献
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采用宁波市三江河道淤泥和建筑渣土为原材料,进行制备烧结类墙体材料的基础研究。本文分析了多个采样点不同深度的河道淤泥和建筑渣土的矿物组成、粒径分布、有机质含量、重金属含量等基本的物化性质。结果表明,河道淤泥在深度方向上矿物组成几乎相同,粘土质含量呈现层状分布;淤泥可利用的深度超过5m;建筑渣土与河道淤泥物相组成相同,也可以作为建材化利用的原料。河道淤泥和建筑渣土烧结后样品中存在Cr与As的浸出量升高的问题,利用水玻璃可以有效降低烧结后Cr与As的浸出量。 相似文献
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通过水热法制备了单分散的锑掺杂氧化锡(ATO)纳米材料,TEM表征显示所得的ATO纳米材料分散性好,粒径小,粒度分布窄。在使用特定表面活性剂的情况下,ATO纳米颗粒表现出一些自组装的行为,颗粒组装成规则的高分散纳米球体。 相似文献
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熔盐法制备Bi_2WO_6 总被引:1,自引:0,他引:1
采用熔盐法合成纯的单斜晶系的Bi2WO6,利用XRD、SEM、DRS等对其进行表征,通过光催化降解甲基橙(MO)对其可见光催化性能进行表征,并与传统固相反应法制得的粉末样品做对比。结果表明:熔盐的使用可以使原来固相反应法的所需温度(900℃)降低到350℃。稳定性实验表明样品具有较好的循环使用稳定性。 相似文献
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