无砂混凝土管渗渠设计与施工

1989年大悟县河口镇自来水厂水源改造,我们选用了无砂混凝土管渗渠,较好地解决了取水不足问题。无砂混凝土管渗渠,其优点:造价低,减少运输,就地取材,就地制做,滤水性能好。 一、河口镇自来水厂改造前取水状况 大悟县河口镇位于大悟县东南50公里,是大悟县     

蕨菜化学成分及其生物活性研究进展

蕨菜作为药食两用植物,营养丰富,具有多种生物活性。文章总结了蕨菜化学成分及生物活性的相关研究,旨在为其进一步开发利用提供参考。     

超声强化提取黄皮核水溶性多糖及其对油脂的抗氧化

以黄皮果核为原料,采用超声强化提取黄皮果核水溶性多糖,通过单因素试验和正交试验优化提供工艺。最优提取条件为:料液比1︰15 (g/mL)、提取温度80℃,提取时间2.5 h、乙醇醇沉体积2.0倍,该条件下测得黄皮果核多糖的提取率达18.3%。抗氧化活性试验表明,黄皮核水溶性多糖对植物油和动物油具有良好的抗氧化性。其抗氧化效果与同浓度的VC相当,且VC对黄皮核水溶性多糖的抗氧化性具有协同增效作用。     

新建地方本科院校生物技术专业实习管理研究

从实习管理体系、实习基地建设、实习调查研究等方面对新建地方本科院校生物技术专业实习的现状进行了评价,并针对存在的问题提出了加强实习管理的几点建议。     

地方高校生物专业动、植物学校外实践基地建设

建设实践教学基地,使理论教学和实践教学紧密地结合起来,对生物技术专业人才培养模式的完善具有重要意义,本文在校外教学实践基地选择、校外教学实践基地建设的基本内容及其存在问题作了论述,并提出了相关建议。     

蕨菜贮藏保鲜与产品开发研究现状

对近年来有关蕨菜贮藏保鲜技术和产品开发的研究进展进行了综述。详细阐述了蕨菜护色和干燥技术,总结了其产品研制工艺,并对蕨菜的采后贮藏保鲜和产品研发的今后发展趋势进行了展望。     

新建地方性本科院校生物技术专业植物野外实习存在的问题及对策研究

植物野外实习是生物技术专业人才培养方案中重要内容。文章阐述了当前新建地方本科院校生物技术专植物野外实习过程中存在着的问题,如经费不足、自然保护区管理严格及学生自身素养等,并从实习的主体和对象提出了相应的解决对策。     

膳食纤维的加工性能以及在脂肪替代物方面的应用

基于国内外膳食纤维在食品领域的发展现状,综述了膳食纤维的水合能力、持油能力、溶解度和黏度对食品加工的重要作用,充分论证了膳食纤维作为脂肪替代物在食品中的应用,以期为高膳食纤维、低脂肪食品的研究、开发与应用提供参考。     

蕨菜贮藏保鲜关键技术研究现状

综述了蕨菜护色、干燥及保鲜技术的研究进展,并对蕨菜采后贮藏保鲜技术的发展趋势进行了展望.     

野生芭蕉花与假茎的营养成分分析

为了确定野生芭蕉花和假茎中营养成分的分布情况,以广西百色产野生芭蕉为试验样品,比较分析了其花和假茎中的常规营养成分及黄酮、多酚与皂苷等活性物质含量。结果表明,假茎中水分、灰分、总糖、还原糖、粗纤维和淀粉含量最高,依次为94.30%,3.36%,388.21 mg/g,113.95 mg/g,3.00 g/100 g和6.85 g/100 g;花序中蛋白质和粗脂肪含量最高,分别为20.90和6.72 g/100 g;总酸以花苞中含量最高,为0.18 g/kg;芭蕉3个食用部位中,氨基酸含量花序最高,花苞和假茎次之,分别为10.06,6.94和6.79 g/100 g;共检测到17种氨基酸,且甜味氨基酸、鲜味氨基酸及药用氨基酸含量较高;矿质元素丰富,为典型的高K低Na型;活性物质多酚和黄酮在花序中最高,分别为43.66和23.71mg/g;皂苷花苞中最高,为67.22 mg/g。可见,野生芭蕉花和假茎的综合营养价值较高,作为新型食品资源,在功能性食品开发中具有广阔的应用前景。