大豆分离蛋白制备过程中热处理及干燥方式对其热聚集行为和凝胶性能的影响

该研究以低温脱脂豆粕为原料,采用“碱溶酸沉”法收集大豆蛋白沉淀,对其进行分散、热处理和喷雾干燥或冷冻干燥制备获得大豆分离蛋白（SPI）。通过观察该产品的热聚集行为及其所成热致凝胶机械性能,考察热处理和干燥方式对所得产品凝胶性能的影响。结果表明,热处理使制得大豆分离蛋白多以聚集体的形式存在,导致其溶解性（pH值7.0）分别从79.9%和69.8%下降至35.2%和42.0%。相对于经过热处理制得的大豆分离蛋白,未经过热处理制得的大豆分离蛋白其差示扫描量热仪分析图存在78℃和98℃吸热峰;其分散液再次经历热处理后,分散液中蛋白的体积分数约从30%下降至20%,展现出进一步聚集并形成有序结构的趋势;对于质量分数为16%的喷雾干燥大豆分离蛋白（SD-SPI）和冷冻干燥大豆分离蛋白（FD-SPI）样品分散液所制备的凝胶,其断裂应力分别为10.80 kPa和12.50 kPa,显著高于对应HSD-SPI（经热处理）凝胶的3.69 kPa和HFD-SPI（经热处理）的4.36 kPa,但后两者硬度高于前两者。另一方面,干燥方式没有对所得大豆分离蛋白的凝胶性质产生显著的影响。可见,大豆分离蛋白制备过程...     

基于百度POI数据的福州市宗教建筑分布特征研究——以佛教寺庙和基督教教堂为例

文章基于百度POI,对福州市的佛教建筑寺庙和基督教建筑教堂从最邻近指数、基尼系数和核密度三个方面进行了空间分布特征研究。研究结果表明:福州市的寺庙与教堂共计902座,其中寺庙650座,教堂252座。从最邻近指数来看,寺庙的最邻近系数R=0.568,教堂的最邻近系数R=0.431。两者最邻近系数都小于1,表明福州市的寺庙和教堂在空间分布上为聚集分布;从基尼系数来看,寺庙的基尼系数G=0.315,说明福州市各个区县的寺庙数量相对合理。教堂的基尼系数G=0.409,表明福州市各个区县的教堂数量差距较大;在核密度强度方面,福州市寺庙核密度呈现中心强,四周弱的分布格局,整体呈现出"众星拱月"的分布形态,教堂空间分布呈现东部强,西部弱的分布格局。     

纤维水泥板幕墙用硅酮密封胶及其应用

纤维水泥板幕墙接缝密封常有粘结不牢和污染的问题,因而对此类用途的密封胶提出了强粘结、防污染、耐候及有合适的位移能力的要求.SS602F纤维水泥板幕墙用硅酮密封胶不仅可满足上述要求,且耐气候老化性能优异,但其工程施用须按一定步骤进行,才能收到良好效果.     

基于服务能力的福州市综合公园空间布局分析

城市综合公园是居民日常休闲、娱乐、社交的主要场所,其空间布局的合理性和便捷性直接影响居民的生活环境质量。文章以福州市三环内综合公园为研究对象,结合建筑物及城市兴趣点(point of Interests,POI)的空间分布对综合公园服务能力和潜在服务需求进行分析,并运用LA模型合理确定综合公园潜在建设点的数量、位置及服务范围。结果表明:鼓楼区、台江区和晋安区综合公园服务能力较好,大部分建筑与POI点均能享受综合公园服务,仓山区综合公园服务能力较差,分布不够均衡,且存在大量有综合公园潜在服务需求的区域。经LA模型运算后,确定9个综合公园潜在建设点,为综合公园布局优化提供适宜性建议。     

基于AHP法的历史文化街区古建筑风貌评价 ——以福州上下杭为例

文章以福州市上下杭为例,运用层次分析法,建立古建筑风貌评价体系.从历史价值、艺术价值、科学价值和现状条件4个方面,选取悠久性、布局艺术、学术意义等10个评价指标,对各指标在评价体系中所占的权重进行具体分析,并选取7处古建筑进行评价.结果表明:上下杭街区古建筑:历史价值(0.2964)﹥艺术价值(0.2804)﹥现状条件...