医院环境与心理治疗

国际上,医学心理学自五十年代起,已逐渐成为心理学一门重要分支。美国生理学家卡依(Cannon),研究了情绪和内脏功能的关系提出“愉快,喜悦,乐观、开朗可促进新陈代谢和改善器官功能;而焦虑、忧郁、恐惧和愤怒则会抑制消化功能,并会使血压上升,代谢受阻抑等”。由各类实验证明的安慰剂的作用,也说明心理因素对生理反应的影响。七十年代,从     

加拿大住宅概貌(一)

一、加拿大的人口分布加拿大是一个年青而发展极快的国家,位于北美洲,地处北纬41°,其主要市镇,工商业与人口都密集于较暖和的南部,毗邻美国而呈带状。1871年,加拿大人口仅三百六十八万人,至1978年增加到二千三百四十八万人。它又是工业发达的国家,现农业人口仅占全国人口1/22。由于工农业发达,国土辽阔,加拿大的生活水平相当高,居住条件也相应比较优裕。     

空间·技术·心理因素——当代室内设计的要领

室内设计的关键是室内空间设计。就是运用建筑构件和多种围隔手段组织空间;运用科学技术成果完善空间的物理性能;运用光照、色彩、形体和质感增强空间的艺术效果;运用家俱、陈设和装饰充实空间的使用效益。从而满足特定的物质和精神功能。空间是室内设计的目的,是设计的重点。设备、家俱、陈设和装饰都是创造空间的手段。下面就三个方面,谈点看法:     

加拿大建筑教育

加拿大位于北美洲,人口二千三百四十八万(据1978年统计数)。自1867年成立联邦政府至八十年代初,全国可授予学位的正规建筑院校共有十所。本文拟简略介绍加拿大的建筑学教育,供我国改革建筑教育参考。一、教师概况加拿大学校拥有两类教师:专任教师(full-timeprofessor)与兼课教师(Part-time Professor)。教师定期受聘,受聘连续五年以上才有资格被授予固定教师的称号(Tenure Professor)。优秀的设计教师多数是     

加拿大住宅概貌(二)

三、鼓励建房的住宅政策 (一)政府贷款制度在加拿大住宅类型中公寓比例数并不多,而高层数量更少,占比数最大的还是独立式住宅。这一情况与政府的住宅政策有一定关系。加拿大住宅有私人建造的,有政府建造的,也有居民联合建造的。政府有一种贷款制度(Mortgage),居民可以用准备建造或购进的房屋作抵押,向政府或银行申请贷款。购买房屋仅需先付约1/3至1/2的房价,然后     

加拿大建筑教育

(三)注意培养集体设计的能力,组织多学科的合作今日的建筑不仅相同学科应该合作,不同学科相互配合,共同承担环境设计的任务,其势已日趋重要。卡尔加里大学环境设计研究生院,设有一门综合设计课程——“环境设计实践”。这门课程旨在研究环境设计中可能遇到的现实问题。通常从实际工程中选择符合教学要求的课题,由业主提供研究资金,建筑、规划和环境科学三个专     

外源褪黑素处理对红托竹荪鲜品贮藏品质的影响

本研究采用红托竹荪鲜品作为材料,旨在探讨不同浓度外源褪黑素处理的红托竹荪鲜品贮藏期间品质变化规律。将红托竹荪鲜品分为4个处理（CK处理、50 μL/L褪黑素处理、100 μL/L褪黑素处理及150 μL/L褪黑素处理）,贮藏于（1±0.5）℃环境中。每3 d测定不同褪黑素处理对红托竹荪鲜品贮藏期间感官评价、腐烂率、呼吸强度、丙二醛含量、褐变指数、能量水平、超氧阴离子产生速率、H₂O₂含量及抗氧化酶的影响。结果表明:贮藏12 d时,CK、Y1、Y2和Y3处理组感官评价综合得分为2.68、6.48、8.52及7.28,腐烂率分别为30.48%、19.29%、5.48%及6.99%,此外,褪黑素处理还能够显著（P<0.05）抑制呼吸强度、丙二醛含量、褐变指数、超氧阴离子产生速率和H₂O₂含量的上升,维持能量水平及抗氧化酶系统的活性。由此可知,外源褪黑素处理可减缓贮藏期间红托竹荪鲜品的衰老过程,更好得维持其商品性,其中100 μL/L褪黑素处理效果最佳。     

红托竹荪菌托和冬荪菌托的营养价值评价及抗氧化能力分析

目的 对红托竹荪菌托和冬荪菌托的营养成分和生物活性成分进行测定,并对其进行营养价值评价和抗氧化能力分析。方法 分别对基本营养成分、氨基酸含量、类黄酮和总酚进行了测定,采用国际通用标准对其蛋白质营养价值进行评价,通过ABTS自由基法和DPPH自由基法测定其体外抗氧化能力。结果 两种鬼笔科食用菌菌托中含有丰富的蛋白质、粗纤维、氨基酸及8种人体必需氨基酸。菌托中的EAA/TAA和EAA/NEAA比值均高于FAO/WHO的推荐模式值,有3-5种必需氨基酸的AAS分值高于FAO/WHO标准蛋白模式值。两种食用菌菌托的呈味氨基酸均以鲜甜味为主,谷氨酸含量最高,蛋氨酸是其第一限制氨基酸。对比发现,竹荪菌托中的蛋白质含量、总氨基酸含量、必需氨基酸含量和呈味氨基酸分别是冬荪的2.77、2.83倍、2.85倍和2.75倍,EAAI、BV和NI值均高于冬荪菌托。此外,竹荪菌托中类黄酮含量、总酚含量大于冬荪菌托,可以解释竹荪菌托具有较强ABTS自由基和DPPH自由基清除能力的原因。结论 红托竹荪菌托比冬荪菌托具有更高的营养价值和生物活性。     

不同干燥方式对红托竹荪感官品质的影响

该研究探讨了真空冷冻干燥、微波干燥以及热风干燥3种不同干燥方式对红托竹荪色差、质构以及香气的影响。结果表明,热风干燥的红托竹荪与鲜品相比颜色发黄,品质没有冷冻干燥和微波干燥的好,其中冷冻干燥的红托竹荪干品色泽最接近鲜品;3种干燥方式对红托竹荪干品的硬度均有显著影响(P<0.05),其中,热风干燥的影响最小,微波干燥的影响最大。与鲜品相比,3种干燥方式得到的干品弹性均显著降低(P<0.05),而冷冻干燥样品的弹性相对于热风干燥和微波干燥显著增加(P<0.05)。3种干燥方式都对鲜品的韧性产生显著的影响(P<0.05),其中冷冻干燥的影响效果相对于热风干燥和微波干燥显著降低(P<0.05);此外,干制的方式也改变了红托竹荪风味物质的组成,醇类等化合物均有不同程度的减少,其中冷冻干燥方式不仅对红托竹荪风味物质的影响最小,还可以突出其风味物质。总体来看,冷冻干燥方式对红托竹荪的感官品质影响最小。     

茉莉酸甲酯结合氯化钙对红托竹荪贮藏品质的影响

本研究旨在探究茉莉酸甲酯结合氯化钙对红托竹荪贮藏品质的影响。本实验以红托竹荪为试材,研究不同处理（对照组为采前喷施蒸馏水（CK）;采前喷施3%氯化钙（S1）;采前喷施0.3 mmol/L茉莉酸甲酯（S2）;采前喷施0.3 mmol/L茉莉酸甲酯结合3%氯化钙（S3））在温度（1±0.5）℃条件下对红托竹荪贮藏品质的影响。结果表明,与CK组比较,不同处理组均能够抑制红托竹荪失重率和呼吸强度的上升,降低红托竹荪剪切力和丙二醛含量,保持红托竹荪游离氨基酸含量、蛋白质含量、多糖含量和黄酮含量,维持红托竹荪SOD活性、CAT活性和POD活性。在贮藏期12 d时,CK组、S1组、S2组和S3组的红托竹荪腐烂率分别为32.56%、28.32%、19.85%、14.64%,失重率分别为5.62%、3.89%、2.89%、2.21%。综合比较,茉莉酸甲酯结合氯化钙能够显著推迟红托竹荪的劣变进程,延缓红托竹荪贮藏品质的下降。因此,采前用茉莉酸甲酯结合氯化钙处理红托竹荪最好,能够更好地保持红托竹荪的贮藏效果。本研究可为红托竹荪的保鲜研究提供理论参考和技术支撑。