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以不同加工阶段的宣威火腿为原料,研究宣威火腿中多肽的含量及其抗氧化活性变化规律。以同浓度谷胱甘肽(GSH)作为对照,分别用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基、超氧自由基清除率以及总抗氧化能力对多肽抗氧化活性进行评价。结果显示:多肽含量及抗氧化活性随加工时间增加呈现出逐渐提高的趋势,且加工0~2个月和6~8个月的火腿中肽含量和抗氧化活性有显著性提高(p<0.05)。除清除超氧自由基能力外,其他抗氧化能力均低于GSH(p<0.05)。以上结果表明,随着加工时间的增加,宣威火腿中多肽含量呈增加趋势,多肽的抗氧化活性在加工0~2个月和6~8个月增加更加明显。 相似文献
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引言近些年来，“云计算”业已成为了计算机网络领域当中的热点概念。云计算能够促使计算机成为一类高效的数据传输与存储工具，使软件系统成为一种服务方式，借助于用户端的计算机性能来促使整体互联网的计算性能得到提升，并且也能够促使系统的计算速度与灵活性得到显著的提升，促成低成本、高效率目标的达成。据此下文之中首先就相关的云计算概念予以简要的阐述，而后针对数据传输与存储的安全隐患展开了深入的研究，并最终提出了一些具体的构建思路。 相似文献
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在我国,高职院校的教学目的一般都是为国家为社会培养有职业实践应用能力专业人才.高职院校的建筑工程专业更是以培养专业的建筑工程技术人才为目标,以便让学生更好的去适应社会发展的需要.而实际上,在高职院校建筑结构课程的教学中存在着明显的问题和缺陷,这主要表现在许多的建筑结构课程教学教材缺乏对现实社会中的适应性,而且教学内容比较陈旧,跟不上当代建筑结构不断变化发展的脚步.所以,针对在高职院校建筑结构课程中教学的形式单一、模式僵化等问题,进行深入的探讨和分析. 相似文献
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