4种改性淀粉与明胶共混膜的制备与性质比较

该研究对4种改性淀粉（羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉）的溶解度、膨胀势、糊化特性、老化值进行了分析和比较。溶解度高、膨胀势小、糊化特性好、老化值低的淀粉,较适宜作为制备共混膜的原料。在此基础上加入甘油或聚乙二醇400（Polyethylene Glycol,PEG400）作为增容剂,并对配方中水和甘油加入量进行了初步摸索,运用紫外、扫描电镜和拉伸试验机测定共混膜的透光性、透水气性、微观形貌和机械性能。结果表明：羟丙基淀粉溶解度最高,为86.42%;膨胀势最低,为0.086%,稳定性更好;黏度较低,老化值较大,流动性高,易于成膜。为4种改性淀粉中最适宜和明胶共混的原料。利用紫外分光光度计进行全波长扫描测量透光率;利用不同时间水保留质量反应透水汽性;用扫描电镜放大500~6 000倍对微观形貌观察,用拉伸材料试验机对机械性能进行测试。通过比较,发现以羟丙基淀粉为原料的共混膜,具有较好的透明度（优于纯明胶样品的透光度）,良好的透水汽性和机械性能。微观形貌也是呈现出相容性较好的形态（SEM显示）,相较于PEG400,甘油作为增容剂时共混膜的微观形貌横截面均匀光滑,内容物相容性好。明胶:甘油:水质量比为1:9:3:13制得共混膜透光性、透水气性、机械性能最佳,具有较好的实际应用价值。     

在场拭子法检测猪组织中抗生素残留

目的建立在场拭子法(swab test on premises, STOP)并对深圳市不同来源的猪肉、猪肝和猪肾抗生素残留进行筛查。方法选用枯草芽孢杆菌CMCC-63501作为实验敏感菌株,通过测定猪肉组织的加标回收率、检出限和假阴性率建立STOP法,并对市售猪组织中抗生素残留量进行筛查。结果本研究建立了乳酸环丙沙星、盐酸多西环素、恩诺沙星、硫酸新霉素、头孢噻呋钠和硫酸庆大霉素共6种敏感抗生素的标准曲线。本研究建立的STOP法的加药回收率、检出限和假阴性率均符合方法学的要求。采用STOP法对不同来源猪肉、猪肝和猪肾中抗生素残留量的筛查,结果表明,猪肝和猪肾阳性超标率分别为24%和10%,这些样本均来源于郊区,其中农贸市场的风险要高于超市,而土猪和外三元的品种之间没有明显差异。结论猪组织抗生素残留风险高发的部位、区域和场所分别是内脏、郊区和农贸市场,与猪的品种没有明显的相关性。STOP法简单快捷易操作,可适用于动物性食品中抗生素残留的现场检测。     

四惠交通枢纽信息系统的总体设计

根据北京四惠交通枢纽工程所涉及的交通手段和管控需要,在普通智能建筑弱电设计的基础上设计了与交通和安防相关的枢纽信息系统,因此对其各个组成部分及实现的功能和技术指标作了详细描述,以期为今后国内交通枢纽的信息系统设计提供帮助。     

四惠交通枢纽的防雷设计

详述了四惠交通枢纽工程的防雷设计。依据四惠交通枢纽工程的特点,确定了总体设计所应满足的雷电防护等级;针对传统防雷系统存在的不足,以及雷电对智能系统的危害途径,设计了以等电位联结为核心的多层次完整的抗雷电防护体系。通过工程的验收及运营情况,证明了该设计的合理性和有效性。     

纸片法筛选抗生素敏感菌株及其敏感性研究

目的 建立一种快速检测微生物的纸片法, 实现抗生素残留的快速检测。方法 利用纸片法对4株菌株(分别为枯草芽孢杆菌CMCC-63501、枯草芽孢杆菌DSM 17299、地衣芽孢杆菌DSM 5749和康地恩枯草芽孢杆菌)进行筛选敏感菌株实验。选取16种抗生素, 在抗生素浓度为0.05~30 μg/mL的范围下, 利用该法进行枯草芽孢杆菌CMCC-63501的敏感性实验。结果 筛选敏感菌株实验结果显示枯草芽孢杆菌CMCC-63501为最敏感菌株; 通过绘制盐酸多西环素、恩诺沙星、硫酸庆大霉素、替米考星、土霉素、头孢噻呋钠、乳酸环丙沙星和硫酸新霉素的标准曲线发现: 在一定的浓度范围下, 抑菌圈的大小与抗生素浓度的变化成线性关系。结论 该法操作快捷简便, 能对抗生素残留进行初步定量分析, 在动物性食品安全检测中起到重要作用, 使之更有效的保障我国动物性食品安全。