莼菜美

莼鲈之思 莼菜,别名不少,有马蹄草、水莲叶、马粟草、水葵、浮菜、薄菜、锦带、丝莼、莼头、茆等。在我国最早的诗歌总集《诗经》中,就有“言采其茆”的诗句,可见其历史悠久。据史料载,我国食用莼菜已有1700多年的历史了,早在公元3～4世纪,莼菜已和鲈鱼、菰(茭白)并列为“江南三大名菜”。 传说,晋代张翰因思吴中三菜,竟从洛阳挂冠返回故里,成语“莼鲈之思”,即由此而来。唐代诗人赞颂:“滑忆雕胡(菰米)饭,香闻锦带(莼菜)羹” 宋代诗人还有“湖山满目旧游在,何日从公醉紫莼”。明代诗人徐桂还有一首《莼菜》诗:“波心米吐     

风靡世界的猕猴桃

猕猴桃，又名猕猴梨、藤梨、红藤梨、毛梨子、猴果果等，因产地不同叫法也不一。它的种类繁多，其中以中华猕猴桃最为名贵。猕猴桃，其色如桃，猕猴爱吃，故而得名。其形似梨，但考察它的“血统”，和梨、桃并无瓜葛，为此，植物学家将它另立门户，独立成科，并以它的名字为科名。     

观赏辣椒花蔬药

众所周知,辣椒是蔬菜食品,人们都吃过。有团椒和尖椒两类:上海人爱吃的甜椒,作炒菜食用,属于团椒,不辣而味甜,形状象灯笼,俗称灯笼辣椒;尖椒味很辣,四川、湖南和江西等地的人最喜欢吃,甚至每样菜肴都要配入尖椒,视为一日不可缺少的上品;上海人对尖椒多不作蔬菜炒来食用,而是作调味品食用。     

话说狗年狗花草

岁次更新,按农历说,1994年从春节起是甲戌年,以十二“属相”来看,甲戌年是狗年。狗年说说以“狗”命名的花草,增加大家的生活乐趣,丰富生活中养花种草的科学知识。狗尾红:又名红穗铁苋、长穗铁苋和刺毛铁苋,请你不要以为它名字中有个“苋”字,就属于苋科“家族”了,其实它是属于大戟科红桑属“家族”。它故乡是热带地区的缅甸、马来半岛和新几内亚等。近年来,它的“芳影”在世界五大洲都能见到,     

发财树马拉巴栗

发财树,学名Pachira macrocarpa,中国植物志名瓜栗。一般称为马拉巴栗,又名大果木棉、栗子树、美国花生、美国土豆等。发财树,为木棉科多年生常绿小乔木,高4～5米,也可高达10米,但可矮化成盆栽。茎干基部肥大,肉质状,半露于土面的浑圆的大头,可增加观赏的情趣。它的枝干可编出许多不同的造型,如双龙互绕、三枝     

猪年话说猪花草

1995年从春节开始,是农历乙亥年,按照我国传统的习俗,叫做“猪年”。猪年伊始,说说以“猪”字命名的植物,希望能给大家增添见闻和节日乐趣。猪笼草猪字植物家族最有名的植物当推食虫花卉猪笼草。它是常绿半木质藤本,高约3米。4至7月开花,总状花序,长约20～50厘米:花小,红色,或紫红色。叶互生,叶柄有翅。叶子长相十分奇特,明显地分为3部:基部扁平,长约20多厘米,宽6厘米,椭圆状,和正常叶相似,绿色,能进行光合作用;中部变成卷须,能攀缠在其它物体上;顶部变     

八月桂花香

桂花原产我国,栽培历史悠久,是传统的花木,我国十大名花之一。人们喜爱桂花,因其四季常青,树姿挺秀,花朵细小玲珑,清香绝尘,浓郁远溢,沁人心脾,“清风一日来天阙,世上龙涎不敢香”,便是古人的咏桂佳句。桂花在食品中,也“英雄有用武之地”,大放异彩,受到人们的青睐。 众所周知,花是植物的精英,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和维生素、微量元素等。据现代科学测定,鲜花中的高效生物性物质,可增强人们的体质,养身美     

家鸡是由野鸡驯化来的吗?

贵刊93年1期登载樊长新同志的《癸酉年话食鸡》,文中写道:“家鸡是由野鸡驯化而来”.这话既不确切又不科学,应该是:家鸡是由原鸡驯化而来.野鸡与原鸡是两种不同的野生鸡种,既不能混淆,也不可同日而语.现简介如下,以飨读者.野鸡,又名雉鸡、环颈鸡,我国除海南省外,其它各省区都有分布.雌雄鸡在外形上有明显区别,雄的羽     

鼠年漫话食鼠肉

一说起老鼠,就会想到“老鼠过街,人人喊打”的谚语,谁都知道,老鼠是个坏东西,是人类的大敌。但是,你可知道,人类在饲养马、牛、羊、猪这些大家畜之前,曾养过老鼠,并将其作为食肉的来源。