赖氨酸Amadori和Heyns化合物热裂解产物对烟草风味的影响研究

  目的  比较赖氨酸Amadori和Heyns化合物的热解产物及对其烟草风味的影响。  方法  以赖氨酸和葡萄糖或果糖为原料,以偏重亚硫酸钠为催化剂、甲醇和冰醋酸为溶剂,分别合成赖氨酸的Amadori和Heyns化合物,采用在线热裂解-气相色谱/质谱联用技术(Py-GC/MS)对比了2种化合物的热解产物差异,并通过感官评吸实验比较了二者对卷烟风味的影响。  结果  （1）赖氨酸Amadori和Heyns化合物热解均能产生醛酮类、呋喃类、吡啶类、吡嗪类及吡咯类香味物质,同一类别产物的相对含量有较大差异。（2）赖氨酸Heyns化合物热解得到的风味成分数量更多。（3）赖氨酸Amadori化合物和Heyns化合物对卷烟的主要作用为增香、增浓和降低刺激,并使烟气更加流畅顺滑,赖氨酸Heyns化合物增加了卷烟白肋烟特征。  结论  赖氨酸Amadori化合物和Heyns化合物的热解产物不同,对卷烟风味的影响存在差异。      

烤肉的工业化生产工艺研究

以猪精肉为原料,采用现代工艺,开发一种烤肉制品.通过食盐添加量、复合磷酸盐添加量、真空滚揉时间、蒸煮时间等4个因素分别进行单因素试验与正交试验,以烤肉的感官特性为评价指标,得出烤肉工业化生产的最佳工艺.结果表明:当食盐的添加量为1.40％,复合磷酸盐的添加量为0.80％,滚揉10 h,蒸煮60 min时,制得的烤肉产品最佳.     

烤烟新品种鲁烟2号的选育及其主要特征特性

烤烟新品种鲁烟2号,亦即CF90NF,系从烤烟品种中烟98中系统选育而成,2012年10月通过全国烟草品种审定委员会山东省烟草品种审定专家组审定。它既较多的保持了源品种中烟98烟叶质量较好、产量较高、容易烘烤等优良特性,又较好地克服了中烟98存在的某些缺陷,在烟叶产量、质量、经济效益、抗逆力等重要性状方面较能兼顾,综合性状优于对照品种NC89,尤其是烤后烟叶正面与背面的色差相对较小,烟叶外观质量与内在品质符合当前卷烟工业需求。适应性较广,不仅适于潍坊烟区栽培,而且也适于山东及国内其他同类烟区种植,具较稳定的农业经济效能和较高的工业可用性。     

卷烟燃吸状态下的气体流量分配

为了考察卷烟燃吸时的气体流量分配规律,设计了一种测定烟支不同部分进气量的装置;采用该装置测定了卷烟燃吸状态下燃烧锥端、卷烟纸段和滤嘴段的进气量,分析了卷烟燃吸时不同部分的气体流量分配规律和燃烧锥烟气净生成量。结果表明：(1)卷烟燃吸时,卷烟纸段和滤嘴段进气量大于未燃卷烟,燃烧锥端进气量小于未燃卷烟,滤嘴通风卷烟的滤嘴通风率大于未燃卷烟。(2)无滤嘴通风卷烟燃吸时,燃烧锥端进气量与烟丝段长度呈线性递减关系,卷烟纸段进气量与烟丝段长度的二次方呈正比关系。(3)卷烟抽吸时燃烧锥存在净生成气体量,且烟气净生成量与燃烧锥进气量呈正比,实验卷烟燃吸时每毫升燃烧锥端进气量约净生成0.24 mL气体。     

化普通为神奇

食品雕刻,所使用的原料都是一些人们日常生活中食用的,普普通通的蔬菜瓜果之类,如各种萝卜,青萝卜、白萝卜、胡萝卜、水萝卜、心里美萝卜、旱萝卜等;各种瓜类,方瓜、南瓜、茭瓜、冬瓜、胡瓜、黄瓜、西瓜、哈蜜瓜、白兰瓜等;各类菜叶,大白菜、小白菜、芹菜、油菜等;各类果菜,西红     

中国3G标准——TD-SCDMA

一、研究背景及发展现状 第三代移动通信（3G）又称为IMT-2000（ITU—R的正式名称）。3G的主流技术有三种：WCDMA（宽带码分多址）．cdma2000（多载波CDMA）．TD—SCDMA（时分同步CDMA）。     

固硫渣烧制贝利特硫铝酸盐水泥的研究

利用固硫渣及石灰石、铝矾土、石膏、铁矿石等为原料在1250℃下烧成了贝利特硫铝酸盐水泥。并探讨了不同石膏掺量对水泥强度及凝结时间的影响。     

卷烟烟丝段对烟气成分截留的分析方法

为考察主流烟气产生过程中烟丝段对烟气成分的截留作用,建立了卷烟烟丝段对烟气成分截留的分析方法。采用去滤嘴卷烟,非抽吸点燃,阴燃至15 mm形成稳定的燃烧锥后,用直线型吸烟机抽吸一口,将抽吸剩余烟丝段分切成多段,采用二氯甲烷萃取、GC-MS分析测定了每段烟丝截留成分的质量分数,共检测出32种成分,对分析方法进行了评价;选择截留量较大的6种烟气成分（烟碱、糠醛、糠醇、苯酚、4-甲基苯酚、吲哚）进行烟丝截留规律分析。结果表明:①烟丝段对烟气目标成分的截留率在12.0%~73.6%之间;②紧邻燃烧锥的前25 mm烟丝段对烟气成分的截留作用较强,可能主要为烟气的冷凝吸附作用;烟丝后段的截留作用较弱,主要为气溶胶颗粒的截留。该方法可以用于烟丝段对32种主流烟气成分的截留规律研究。      

硫酸-甲醇衍生化对烟草中乙酰丙酸质量分数测定的影响

为考察采用硫酸-甲醇衍生化方法测定烟草中乙酰丙酸质量分数的可靠性,分析了硫酸-甲醇衍生化时间和温度对烟草中乙酰丙酸质量分数测定的影响,探索了5种糖类成分在硫酸-甲醇衍生化条件下是否产生乙酰丙酸甲酯,比较了263个烟草实际样品中果糖和蔗糖质量分数与乙酰丙酸质量分数的关系。结果表明：(1)硫酸-甲醇衍生化时间和温度对烟草样品甲酯化产物中乙酰丙酸甲酯响应的影响不同于其他有机酸甲酯,且这种不同与烟草基质有关;(2)果糖和蔗糖在硫酸-甲醇衍生化条件下能产生乙酰丙酸甲酯,而葡萄糖、麦芽糖和肌醇在衍生化过程中不产生乙酰丙酸甲酯;(3)蔗糖在硫酸-甲醇衍生化条件下产生的乙酰丙酸甲酯的质量仅为相同质量果糖产生的1/2;(4)利用硫酸-甲醇衍生化法测定得到的烟草中乙酰丙酸的质量分数受烟草中果糖和蔗糖的影响。     

NaV_3O_8纳米片的制备及作为锂电池正极的性能研究

<正>极材料是目前制约锂离子电池发展的关键因素。钒酸钠因具有较高的理论比容量和合适的脱嵌锂电位有望作为锂离子电池的正极材料。本文采用了水热-固相两步法合成了分散均匀的NaV3O8纳米片材料。采用X射线衍射(XRD),扫描电子显微镜(SEM)对所制备材料的物相和形貌进行了表征。以商业化金属锂片作为负极,NaV3O8为正极,商业化LiPF6电解液(1mol/L,碳酸亚乙酯-碳酸二甲酯为溶剂,体积比为1∶1)组装了锂离子电池。通过循环伏安(CV)和恒流充放电测试研究了电池的电化学性能。结果表明,NaV3O8具有良好的可逆脱嵌锂能力。在300mA/g电流密度下50次循环仍无明显的容量衰减,体现了优秀的循环稳定性能。