微生物学检验中灭菌方法的研究

北京矿冶研究总院天然植物胶发展中心生产的植物胶 ,属于食品添加剂中的食品增稠剂 ,每批产品必须符合质量标准中微生物学指标的要求 ,需要进行严格的微生物学检测。本文从温度、辐射、过滤、化学药剂等方面研究了微生物学检验中灭菌的方法 ,使检验达到无菌操作的要求     

胡麻胶提取新工艺的研究

提出一整套有别于以往的胡麻胶提取新工艺,其创新点在于只采用水作为唯一溶剂,不引入酸类试剂,解决了以往工艺由于使用化学试剂而带来的残留问题。新工艺的整个流程包括胡麻籽的清选、水浸取、胶液的分离与干燥等几道工序。通过充分的试验研究,确定了合理的工艺流程与参数:浸取温度90～95℃,浸取时间为50～60min,胶液的分离与干燥分别采用了蒸汽加温加压分离法和喷雾干燥法,最终制成优质的胡麻胶粉。得胶率达13%～14%,1%胶液的黏度达2500～3000mPa·s。采用此新工艺,已在河北尚义县粮油加工厂建立了胡麻胶提取车间,顺利实现连续的工业化生产。     

田菁胶脱色技术的研究

按目前干法和湿法两种工艺生产出来的田菁胶产品为黄色 ,限制了田菁胶在某些方面的应用。作者通过试验找到了分别适于干法和湿法生产的田菁胶的脱色技术。干法生产的田菁胶 ,采取在水化同时用二氧化硫漂白胚乳片的方法 ,使田菁胶脱色 ,经漂白后的田菁胶粉加入食品中 ,残硫量为0 0 0 0 0 95 % ,远小于最大残硫量 0 0 0 5 %的国家标准。湿法生产的田菁胶有两种有效的方法可以使田菁胶脱色 :①二氧化硫浸泡田菁豆 ,在浸泡工艺脱色经检测 ,作为食品添加剂 ,残硫量远低于国家标准 ;②乙醇溶剂溶解胚乳片的色素 ,使胚乳片变白。经脱色后的田菁胶粉扩大了田菁胶的应用范围 ,在市场上更具竞争力     

铬天菁S—十四烷基吡啶胶束增溶分光光度法测定高纯镍中痕量铝

表面活性剂能提高铬天莆S(CAS)与铝显色反应的灵敏度和对比度,为痕量铝的测定提供了条件.资料采用氟化铵将比色体系褪色后作参比液,消除了有色离子镍的干扰.但对高纯镍中痕量铝的测定,由于大量镍的存在,采用褪色参比液仍有困难.我们试验了苯甲酸盐萃取铝,与大量镍分离,拟定的方案可以测定高纯镍中痕量铝(2×10~(-4)%).     

食品增稠剂微生物学研究

北京矿冶研究总院生产的瓜尔豆胶和田菁胶,属于食品添加剂中的食品增稠剂．本文研究瓜尔豆胶和田菁胶中的微生物生长规律和外界影响因素,藉此控制和杀灭对人类有害的微生物．     

香豆胶加工工艺研究

研究了香豆胶的干法和湿法两种加工工艺。干法工艺中提胚工序的得胚率只有20%～22%;湿法工艺是将干法工艺中的单个提胚工序分解为浸润、一次分离、二次分离3个工序,提高了胚乳片韧性,使得胚率提高到27%～30%。本文对水化工序的胚乳片含水率、水化时间、水化温度,增黏工序对胶粉黏度的提高,粉碎工序的胶粉细度分布,以及湿法工艺中二次分离工序的浸润水温等工艺参数对胶粉黏度的影响和浸润后香豆含水率与得胚率的关系进行了深入研究。     

食品增稠剂蛋白质含量测定方法

作为食品增稠剂的瓜尔豆胶、田菁胶和胡麻胶 ,蛋白质指标是质量标准中的一项重要指标。本文介绍了凯氏定氮法和燃烧热导法两种蛋白质含量测定方法 ,并对这两种方法进行比较 ,说明二者都适合测定瓜尔豆胶、田菁胶和胡麻胶的蛋白质含量     

田菁胶在无粘土钻井液完井液中的开发与利用

石油和地质钻井的钻井液一直采用阴离子型泥浆体系。阳离子泥浆休系是80年代出现的一种新型泥浆体系,它能更有效地解决因地层粘土水化膨胀及分散带来的一系列问题。阳离子泥浆体系采用田菁胶为增粘提切剂,最终实现钻井液和完井液的统一。     

胡麻胶性能研究

胡麻胶是天然植物胶,其主要成分为半乳糖、木糖等多粮。理化性能研究表明,胡麻胶易溶于水,其胶液具有非牛顿流体的变性,在ｐＨ６～１２时粘度基本稳定,具有良好的起泡性、稳定性、乳化性和耐盐性能。