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真空冷藏保鲜技术发展前景初探 总被引:3,自引:0,他引:3
一、引 言 时间就是金钱,“新鲜”就是生命。这是日空工业株式会社“日空牌”蔬菜真空冷却机说明书上的原话,是一句实话。随着人类文明的发展,新鲜食品对人类的生活越来越重要。然而世界上的城市越来越多,越来越大,从菜地、果园、鱼场、牧场,到消费者手中的距离越来越远,当日即可吃到新鲜食品的可能性越来越小,保鲜技术就显得越来越重要了。 真空保鲜是一种年轻新技术,1957年由Workman和Hummel等人发现在低压下可明显地延长果蔬的贮藏寿命,其原因是真空条件抑制了细菌的繁殖,同时因减压造成低温,使果蔬等被贮藏物处于休眠状态,进一步降低… 相似文献
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本文扼要阐述了磁控溅射镀膜技术在建材及民用工业中的应用前景及特点,所需设备类型及镀膜过程中应注意的若干问题,并对若干种镀膜玻璃的膜系及镀膜玻璃的性能要求与测试等问题进行了介绍。 相似文献
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香蕉粉真空冷冻干燥实验研究 总被引:8,自引:0,他引:8
对香蕉浆的真空冷冻干燥进行了两因素三水平的正交实验研究。利用电阻法测得了香蕉浆的共晶点温度。通过对实验结果的分析,搁板加热温度和干燥室工作压力对缩短干燥时间有影响,其中压力因素起了主要作用。在现有的实验条件下。得到一组最佳工艺参数及相应冻干曲线。 相似文献
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透明导电薄膜在不同衬底上的性能对比研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为了对比研究不同透明衬底上ZnO:Al(ZAO)薄膜的性能,采用直流反应溅射法制备薄膜,并对其作EDS、XRD和电学测试分析.结果表明:所制备的ZAO薄膜具有典型的ZnO晶体结构;沉积在玻璃基片上的ZAO薄膜,Al,O含量高于沉积在透明聚酯塑料基片上的,而Zn的含量则相反;在两种衬底上获得的ZAO薄膜电阻率分别为4.5×10-4Ω*cm和9.73×10-4Ω*cm,可见光透射率分别达到87.7%和81.5%.由此可见:用直流反应磁控溅射法在不同衬底上都能获得可见光透射率达到80%以上的ZAO薄膜;相比而言,在玻璃衬底上获得的ZAO薄膜电阻率低,而在透明聚酯塑料上沉积的ZAO薄膜透射性好. 相似文献
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试图从冻干过程中冻干室内水蒸气压力分布不均匀的角度,分析解释大型真空冷冻干燥机存在的不同部位物料干燥速率不均匀问题.通过建立描述搁板层间通道和搁板组间抽气通道内水蒸气流动的数学模型,计算得出流动通道内的水蒸气压力分布规律.定义了2个通道特征系数,反映出冻干机结构、工艺参数对水蒸气压力分布的影响作用.计算结果可以用于估算冻干机内不同部位物料的干燥速率,并可为确定冻干机关键结构工艺参数提供重要的理论参考依据. 相似文献
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