可溶性大豆膳食纤维对糯米淀粉体外消化性的影响及其作用机制

以糯米淀粉为原料,研究可溶性大豆膳食纤维对其体外消化性的影响。结果表明,可溶性大豆膳食纤维的添加显著降低了糯米淀粉的体外消化率,添加量越多,效果越显著。可溶性大豆膳食纤维添加量为25%时,糯米淀粉的快消化淀粉含量从83.17%减少至68.90%,慢消化淀粉、抗性淀粉含量分别从11.57%、5.26%增加至18.12%、12.98%。可溶性大豆膳食纤维的添加可以阻碍水分子进入到淀粉内部,延缓糯米淀粉的糊化过程,降低糯米淀粉对消化酶的敏感性。傅里叶变换红外光谱分析结果显示,糯米淀粉和可溶性大豆膳食纤维间没有通过新的结合键相互作用。采用扫描电子显微镜观察到可溶性大豆膳食纤维对糯米淀粉有黏附包裹的作用,阻碍了消化酶的酶解作用。     

阀控太阳能供电系统选型运维优化

太阳能作为取之不尽的可再生清洁能源,随光电技术不断发展,在阀室中的运用也愈加广泛。但相较于稳定市电,光电受到多重因素影响,因此存在一些问题和风险。为了提高光伏供电的稳定性及抗风险性,本文根据塔里木油田A、B、C三个阀室的实际情况,结合太阳能控制系统的典型故障及现场情况,对阀控太阳能供电系统进行选型运维优化。     

提升机天轮状态监测与故障诊断系统

针对提升机天轮故障诊断问题,设计了一种基于LabVIEW的远程状态监测与故障诊断系统。该系统主要有数据采集、无线传输、实时监测与诊断、离线分析等功能,通过对天轮测点的振动、偏摆、温度状态的实时监测,诊断出天轮的故障,为天轮的检修与维护提供了依据。     

监管视角下的电力市场用户分类指标体系及算法研究

电力市场用户分类研究可作为市场准入、市场监管和售电服务等研究的基础。结合电力市场改革的新进展,创新考虑电力绿证、需求响应、用户负荷曲线等因素,构建合理的分类指标体系;采用2步主成分分析法进行数据降维,以剔除指标间重复信息、实现聚类结果可视化;针对常见聚类算法需要指定参数的缺陷,提出运用仿射传播聚类算法实现用户聚类;通过对某地区40个用户的算例分析,认为模型具备有效性和优势;最后引入优胜劣汰的监管设计,对电力市场用户准入与管理提出建议。     

复合酶法改性淀粉的研究进展

酶法改性特异性强、反应副产物和副反应少,酶分子可以通过改变淀粉分子的结构或直链淀粉含量、链长、分支数量等,使其物化特性发生改变。淀粉酶种类不同,作用于淀粉分子的作用效果也不同,该文重点综述几种常见的淀粉酶作用于淀粉分子改变其结构、淀粉分子链长或直链淀粉/支链淀粉比值,进而对其结构、理化性质产生的影响,讨论几种淀粉酶复合改性淀粉的作用机理及改性淀粉在工业上的应用,以期为研究复合酶改性淀粉提供理论参考。