三种不同类型的丝瓜果实香气物质解析与比较

为全面了解丝瓜果实香气挥发性成分,以及不同类型丝瓜的香气物质差异,本研究采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对三种不同类型丝瓜(普通丝瓜类型SG、大肉丝瓜类型DR、双青丝瓜类型YL)的挥发性成分进行分析。结果表明,在三类丝瓜的商品果实中共定性挥发性物质55种,其中烃类化合物最多,为15种。YL、DR和SG中分别检出43、52和47种化合物,其中相对含量最高的化合物分别是苯甲醛、壬醛和芳樟醇。经主成分分析和层次聚类分析表明,55种化合物能够清晰区分SG与DR、YL,而DR和YL之间挥发性物质差异相对较小,这与三类丝瓜的生物学分类相关。通过单因素方差分析,三类丝瓜中两两比较检出30种差异显著化合物(p0.05),并且20种差异化合物在SG中的含量高于DR和YL。己醛、反-2-己烯醛可能是丝瓜果实青味的主要贡献化合物,而苯乙醛可能是大肉丝瓜类型DR甜香的主要贡献物。本研究将为后续丝瓜香味性状的研究以及品质育种提供参考。     

基于感官品质、质构特征及理化成分分析的中国南瓜果实感官综合评价预测模型

本实验以20 份不同类型中国南瓜种质资源的果实为研究对象,分别测定其感官品质指标、质构特征指标和理化成分指标,并进行差异性分析、相关性分析及逐步回归分析,以建立一套数据化、能够综合评价中国南瓜果实感官品质的方法,为探究感官品质关键因子和优良品质新品种选育提供理论依据。差异性分析结果表明,不同南瓜材料的感官品质指标、质构特征指标和理化成分含量均存在不同程度的差异。相关性分析结果表明,南瓜果实的柔软度、黏糯度、甜度越高,口感越微润,综合口感越好;此外,质构特征指标中弹性、内聚性越高,黏附性越低,南瓜果实的综合口感越好;理化成分中糖、果胶和总淀粉含量越高,含水量越低,综合口感越好。通过逐步回归分析建立了Y＝－1.547＋0.072×果糖含量＋0.052×可溶性果胶含量－0.053×直链淀粉含量－0.022×黏附性＋21.278×粗纤维含量（Y为综合口感预测得分）的感官综合评价预测模型,该模型预测口感效果较好,综上,以质构特征和理化成分含量作为客观评价指标可以较好地弥补感官分析主观性较强的劣势。     

根癌农杆菌介导酸性蛋白酶在泡盛曲霉中表达的研究

利用Gateway克隆技术快速构建丝状真菌表达载体,以米曲霉α-淀粉酶A启动子(amyB)、α-糖苷酶终止子(agdA)及黑曲霉酸性蛋白酶基因(pepA)分别构建入门载体,以带有潮霉素抗性标记(hygB)的农杆菌双元载体pHGW为目的载体,通过LR连接反应,构建根癌农杆菌介导丝状真菌重组表达载体pHGW-apA。转化泡盛曲霉宿主菌,筛选的转化子经传代培养确定其遗传稳定性,PCR及测序分析表明,hygB和目的基因pepA整合到了泡盛曲霉基因组。转录水平上的RealTime-PCR定量分析、表达水平上的Western Blotting分析以及培养液酶活分析表明酸性蛋白酶基因pepA在泡盛曲霉中得到正确表达。为丝状真菌表达载体快速构建与外源基因在丝状真菌中快速表达提供了可行的方法。     

不同品种南瓜品质和挥发性成分分析

以5个品种南瓜为研究对象,比较其理化性状、营养成分、总酚及抗氧化活性和挥发性成分间的差异。采用灰色关联分析综合评价了南瓜9个主要品质性状;采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法分析南瓜果实挥发性成分,并对其进行主成分分析（Principal component analysis,PCA）。结果表明,5种南瓜的干物质、肌醇、抗坏血酸含量分别介于36.95%～50.91%、1.48～17.02 mg/g和2.17～15.26 mg/100 g,均表现为香缘早最高,221-09最低;香缘早的pH(7.95)和蔗糖含量最高（52.04 mg/g）、总酸含量最低（7.54 mg/kg）,而黑小宝pH(7.26)和蔗糖最低（20.17 mg/g）、总酸最高为29.75 mg/kg;淀粉含量介于1.06%～3.65%,表现为221-09最高而黑小宝最低;果糖、葡萄糖含量分别介于21.39～57.97 mg/g和15.74～39.51 mg/g,均为221-09最高而香缘早最低;总酚含量、DPPH值和ABTS值分别介于2.44～3.00 mg GAE/g、0.15～0.33 mg TE/g和0.09～...     

环缝洗涤塔下段备用排水系统的改进

介绍了高炉煤气净化环缝洗涤塔下段备用排水系统工艺中常出现的排水管路堵塞及系统中的各阀门操作失灵等故障及原因,对此系统改造,保证了备用排水系统的作用,为生产稳定运行奠定了基础。     

基于MSP430单片机的无刷直流电机实验测试平台设计

进行了一种适合于无刷直流电机实验测试平台的设计。该平台以TI公司的MSP430单片机为控制核心,通过串行通信与PC机相连,采集电机参数并进行实时控制。设计了PC机与单片机通信接口软硬件,研究了通信过程中多类型数据的传输格式问题。实验结果表明,本平台稳定性强,界面简洁,满足电机系统实验测试的需要。     

基于电子鼻与HS-SPME/GC-MS技术的香芋南瓜果实香气物质解析

为了解香芋南瓜果实香气挥发性成分,以及香味主要贡献物在不同发育时期的变化特征,本研究采用电子鼻方法和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(HS-SPME/GC-MS)技术对香芋南瓜和非香芋南瓜资源进行分析。电子鼻检测结果显示,香芋南瓜和非香芋南瓜整体风味差异明显。采用HS-SPME/GC-MS技术对香芋南瓜成熟果实挥发性成分进行鉴定,共定性挥发性物质31种。利用mass profiler professional软件鉴定香芋南瓜与2类非香芋南瓜成熟果实之间的挥发性成分差异,结果表明不同资源间挥发性成分差异显著,这一结果与电子鼻分析相吻合。并且从2组比较中获得共有差异化合物2-乙酰基-1-吡咯啉(2-AP)。最后,以香芋南瓜未授粉、授粉后25 d、授粉后55 d果实为研究对象,比较了2-AP在不同发育时期的变化趋势。2-AP在未授粉及授粉25 d的果实中含量相似,而在成熟后期果实中呈现显著下降。本研究结果将为后续香芋南瓜香气性状的研究提供参考。     

根癌农杆菌介导酸性蛋白酶在泡盛曲霉中表达的研究

利用Gateway克隆技术快速构建丝状真菌表达载体,以米曲霉α-淀粉酶A启动子（amyB）、α-糖苷酶终止子（agdA）及黑曲霉酸性蛋白酶基因（pepA）分别构建入门载体,以带有潮霉素抗性标记（hygB）的农杆菌双元载体pHGW为目的载体,通过LR连接反应,构建根癌农杆菌介导丝状真菌重组表达载体pHGW-apA。转化泡盛曲霉宿主菌,筛选的转化子经传代培养确定其遗传稳定性,PCR及测序分析表明,hygB和目的基因pepA整合到了泡盛曲霉基因组。转录水平上的RealTime-PCR定量分析、表达水平上的Western Blotting分析以及培养液酶活分析表明酸性蛋白酶基因pepA在泡盛曲霉中得到正确表达。为丝状真菌表达载体快速构建与外源基因在丝状真菌中快速表达提供了可行的方法。      

环缝洗涤塔下段循环水系统增加应急泄水管的必要性

高炉煤气净化、环缝洗涤塔下段循环水系统生产中常出现循环水泵气蚀、水泵检修及机械、液压、电气、计器系统等异常,造成水封水位升高,威胁生产。为解决这一问题增加了应急泄水管,保证了安全稳定。     

近距离煤层沿空掘巷煤柱合理留设宽度研究

文章以华苑煤业近距离煤层条件下10202孤岛工作面两条巷道的煤柱合理留设宽度为研究对象,对孤岛工作面不同开采方法进行分析后,根据实际工程情况,采用数值模拟计算方法,分析研究三种煤柱宽度条件下回采巷道围岩应力情况,最后确定现场留设煤柱宽度为6 m。在采用沿空掘巷窄煤柱开采并配合水力预裂技术后,取得了良好的经济技术效果,对矿井其他孤岛工作面的开采具有良好的借鉴和指导作用。