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低糖果脯保藏性的研究 总被引:5,自引:1,他引:5
通过对用葡聚糖生产的低糖果脯在不同的AW、微波照射、不同的包装材料条件下细菌、霉菌、酵母菌的生产情况的分析,找出适合低糖果脯保藏的最佳条件。 相似文献
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为了增大嗜酸氧化亚铁硫杆菌细胞密度以提高其对Fe~(2+)的氧化速率,利用泰勒花环填料为载体,在喷淋塔中固定嗜酸氧化亚铁硫杆菌,考察固定化细胞对Fe~(2+)的生物氧化性能。采用扫描电子显微镜对载体表面进行形貌表征,X射线衍射仪和傅里叶红外光谱仪对填料表面沉淀进行成分分析。结果表明:在改良的9 K培养基中,嗜酸氧化亚铁硫杆菌被成功的固定在泰勒花环填料上,并伴有少量黄铵铁矾沉淀,这些沉淀和菌体细胞一起构成了生物反应系统的生物膜。嗜酸氧化亚铁硫杆菌在喷淋塔中完成固定化后,溶液初始pH值和温度是影响氧化速率的主要原因,其优化结果分别为2.25和34℃。在此条件下,整个生物反应系统能长期保持稳定的氧化特性,Fe~(2+)的氧化速率为4.27 g/L/h。 相似文献
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