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提高辅料量生产淡色啤酒的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
1 11°P麦汁半成品标准指标的设计无论是高辅料还是低辅料 ,按 11°淡色啤酒GB492 7- 91优级标准组织生产 ,必须达到半成品麦汁标准 ,使其控制在合理的指标范围内。1 1 具体控制指标项目 : 原麦汁浓度 10 9° - 11 1°P 色度 (EBC) ≤ 6 0 α -N(mg/l) ≥ 15 0 总酸 (ml/ 10 0ml) ≤ 2 0 麦芽糖 (mg/ 10 0ml) 8 6 - 9 0 糖∶非糖 1∶0 2 5 - 0 352 提高辅料量 ,降低原料成本的依据传统工艺辅料使用多在 30 %左右 ,最高不超过 35… 相似文献
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浅论如何控制啤酒中的双乙酰 总被引:4,自引:1,他引:3
1 双乙酰在啤酒发酵过程中代谢机理双乙酰是连二酮类化合物的生物合成途径 ,一个分支点 ,如何有效地控制双乙酰及其相关物质的形成与清除 ,解决促进加速啤酒成熟 ,缩短发酵周期是极其关键重要环节。因为α -乙酰乳酸脱羧生成双乙酰的反应是一个非酶的氧化分解反应 ,此反应并不严格要求氧的存在 ,一些金属离子如铁铜等参与反应在无氧供给时其它电子供给体亦能促进氧化作用的进行。依靠活性酵母使双乙酰还原为口味界限值高的 2 ,3 -丁二醇。酵母代谢过程中会形成一定数量的α -乙酰乳酸 ,但在酵母细胞内的α -乙酰乳酸不会转化为双乙酰 ,而分… 相似文献
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分析了望云煤矿中央水泵房自动化监控系统的主要特点以及自动化水泵房的基本结构,并对集控和就地控制模式的6种控制组合模式进行了探讨,可为类似矿山提供借鉴。 相似文献
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酵母质量直接影响啤酒的发酵和啤酒质量。菌种的保藏、扩培设备的优劣,扩大培养过程的合理控制,关系到酵母的质量。 相似文献
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自燃倾向性反映了煤自燃的难易程度,是反映煤由最初的吸氧生热到开始加速氧化这一变化过程的过程量,而活化能恰恰是一个可以衡量该过程难易程度的过程指标。采集了佳瑞煤矿15#煤层煤样,采用差示扫描量热仪进行了不同煤样粒径、不同升温速率和不同氧气浓度下的煤低温氧化热分析实验。根据Arrhenius方程,分析了煤氧化反应的特点,推导出了煤低温氧化过程活化能计算方法。依据该方法计算了不同实验条件下的煤低温氧化的活化能。实验结果表明:煤样粒径越小,煤的活化能测算值越小,越易着火,即自燃倾向性增大。升温速率越大,煤样的活化能测算值越大;煤的活化能随着氧气浓度的减小而增大,即自燃倾向性减小。 相似文献
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物理层密钥生成技术使得节点能够利用无线信道的物理特性直接生成共享密钥,从而保证无线通信过程的安全性。针对当前物理层密钥生成方案普遍存在实际场景下密钥生成率低的问题,提出了一个基于Savitzky-olay滤波的物理层密钥生成机制优化方案。该方案中,合法通信节点首先探测信道并通过Savitzky-olay滤波消除部分由信道干扰造成的信道状态差异,然后,利用多级量化以及格雷码将信道状态转为比特序列,最终通过Cascade交互式信息协调协议以及基于2阶全域哈希函数的保密增强生成合法节点之间的共享密钥。实验结果表明,基于Savitzky-olay滤波的优化方案能够有效提高物理层密钥生成过程的效率,提高了此类安全机制的实际可用性。 相似文献
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为了研究高效可行的净化技术,有效控制密闭环境内CO的浓度,选取3种催化剂(PD-1,AU-1,HC-1)在密闭环境CO循环净化模拟装置上开展了CO循环净化实验研究。实验结果表明,3种催化剂均有催化氧化CO的作用,且均存在一个较优空速值,分别为:215 000, 215 000, 200 000 h -1,在该空速值条件下将浓度400×10 -6左右的CO催化氧化至24×10 -6附近所需反应时间最短,反应速率最大。通过函数拟合和数学分析,得出实验条件下3种催化剂反应速率与CO浓度的关系式以及最大反应速率的排列次序。进一步的分析表明,PD-1和AU-1两种催化剂在较优空速值条件下的CO催化氧化速率均能达到相关标准的要求,可以实际应用于煤矿井下紧急避险设施内CO的净化,且密闭环境中CO浓度理论上会在一定的平均值附近波动。 相似文献
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探讨降低啤酒热汁耗粮的途径 总被引:6,自引:2,他引:4
在啤酒生产实践中,如何在保证产品质量前提下,探讨降低吨热汁耗粮和原料成本的途径,是要讨论和研究的问题。找出一些行之有效的措施办法,经过实施达到降低原料成本,提高企业经济效益的目的。对啤酒生产具有广泛的经济意义。 相似文献
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大型客机项目采用“主制造商-供应商”模式,在飞机设计过程中需要进行跨专业跨企业协同设计。本文首先分析了传统协同设计的不足,然后重点解决了产品结构树的构建、基于MBD(Model Based Design)的单一DMU(Digital Mock—Up)创建以及协同设计工作流程的制定,最后对协同平台的系统架构、利用协同工具创建设计上下文、设计上下文的自动更新及自动更新记录等进行了详细阐述。 相似文献