侃醋（续）

三:醋乃一剂良药 醋,性温味酸无毒,主要成分是醋酸。醋酸能将一些病菌先行抑制,停止生长,而后加以消灭。因而醋在我国自古就可入药,且讲究以汁浓、味厚、陈久者为好。并认为“醋乃一剂良药”。战国时的名医扁鹊认为醋能理诸药消毒。明代李时珍说室内蒸发醋气     

喜品豆腐

“民以食为天”,乃古今中外通理之一。“东辣西酸南甜北咸”,皆地方风味的一种体现,“萝卜青菜各有喜爱”,则食者之个性具体表现也。我并不厌食甲鱼、鱿鱼、海参、鱼翅、燕窝之类的美味佳肴,但最爱品食的还是寻常百姓的那种家常菜——豆腐。     

扇文化的“神韵”

又逢夏季,赤日炎炎酷暑难熬,清风贵于金,扇子恰似友好使者张开双翼,把习习凉风送给人们,带来几许清爽！ ·1· 打开珍藏好几代的北京南纸店扇匣子,那蓝布裱的30来公分长的和合盖内,一格一格放着12把扇子,好似在回顾扇家族在华夏悠悠数千年诗一样的成长里程。     

古并州的面食风采

山西中部,古属并州(今太原),现如今的汾西矿务局、阳泉矿务局、西山矿务局、太原煤气化公司、古交煤矿     

古并州的面食风采

您到过山西省会太原市吗?太原的迎泽大街与解放路的交口处,可以说是山西面食的荟萃宝地。据史料记载,这里曾是宋代以前的唐明镇。北宋初年,宋兵灭北汉,毁晋阳,晋阳百姓流离失所,无处藏身,扶老携幼避难于唐明镇。宋太平兴国七年(公元982年),潘仁美奉命     

游王家大院

沿着晋文公为寻找功臣介子推而火焚过的绵山脚下大路,从我供职的汾西矿务局所在地——山西省介休市向东南行30公里,便来到灵石县境内号称“灵石小江南”的静升村。山西省唯一人选《中国民族建筑集·汉·北方民居》第一册的清代晋商王家大院就坐落在该村北向阳台地上。 王家是因商发财,因财达官,因官得势,曾出任贵西道台、宁夏道台和顺天府督粮通判等职。据考证,清代中后期200年间,王家出现过32名二至五品的官员。大凡官宦大     

侃醋

俗话说“南甜北咸东辣西酸”,这是指各地不同的饮食口味而言,而其中“西酸”指的就是山西人喜爱食醋。对于我们这些生活在山西的人们来说,每每就餐食醋确早已成习,茶余饭后侃醋亦已成风。仨一群俩一伙,或在家里、或在公共场所,引经据典寻根拾零地谈笑风生,侃醋侃出了文化品位,居然也形成了一种乡     

宅舍古风

我家从“文魁大门”正院东厢房,搬到玉皇桥西侧的汾西矿务局五宿舍楼房里,弹指之间整整十个年头了。虽然这两处住宅都在山西省介休市顺城关正街,相隔仅仅三百米,文化风味却全然不同。我常常在如今的宿舍里深思,为什么每每上下班路过“文魁大门”,总好情不自禁地多看几眼,浮想联翩呢?     

古槐情——山西省洪洞大槐树处纪事

记得在华夏有这样一句广为流传的民谣:“谁是古槐迁来人,脱履小趾验甲型”。 笔者恰乃槐乡子孙,去年夏天有幸与文友们又一次谒拜了神州闻名的明代迁民遗址——山西省洪洞古大槐树处。仰望古槐,遥想六百年前之往事,真使人盘桓眷恋,久久不忍离去。 如今,古大槐树的枝干早已干枯,然而并不意味它生命的消逝。     

食粥佳话

由于我土生土长在北方煤乡,和那里的大多数人一样,有食粥的习惯。特别是在炎热的夏季,把绿豆小米稀饭当作天然的解渴败火饮料;三九隆冬,清香适口的羊肉粥或狗肉粥,以暖和周身、消