排序方式: 共有27条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1.
游离态脂肪酸的泡沫破坏效果值 foam damagig effect(FDE)表示其在泡沫表面的吸收量。FDE 值使用表面张力(surface excess)计算。表面张力由溶质在本体溶液中的浓度计量向啤酒样品中添加游离态脂肪酸后,FDE 值会上升。这种现象揭示了脂肪酸与泡沫厚度的下降率有着密切的关系。游离态脂肪酸的总 FDE 值与实验啤酒的泡沫稳定性(NIBEM 值)呈反比。这些实验啤酒的麦芽比例和发酵条件均相同。由亚油酸衍生的2,3羟基十八酸是决定实验啤酒中脂肪酸总 FDE 值的最主要化合物。向啤酒中添加2,3羟基十八酸会导致泡持性下降。可以通过各种糖化方法来控制这些羟基脂肪酸的含量。目前的研究表明 FDE 值有助于控制泡沫的性状。 相似文献
2.
3.
采用失重法、表面分析技术和电化学测试技术研究了45钢在硫杆菌和假单胞菌协同作用下的腐蚀行为。结果表明,与单种菌相比,腐蚀初期两种菌混合作用下45钢平均腐蚀速率受到明显抑制。随浸泡时间延长,30 d时混菌体系中电极电化学阻抗值较单菌体系减小,腐蚀电位降低,腐蚀电流密度增大,混菌逐渐加速了金属腐蚀。扫描电镜(SEM)分析结果表明,混合菌体系中45钢腐蚀产物膜存在大量裂纹且金属表面点蚀现象更为严重。 相似文献
4.
干湿循环作用将对固化淤泥土造成持续的侵蚀和劣化效应.基于无侧限抗压强度试验和固结试验等宏观试验方法,和电镜扫描分析、压汞孔隙分析和氮吸附孔隙分析等微细观分析手段,探索了干湿循环作用下固化淤泥土的宏观指标衰减规律和微细观侵蚀特征.宏观试验结果表明:经历18次干湿循环作用,固化淤泥土的初始孔隙比降低10%,无侧限抗压强度降低13%,弹性模量降低62%,破坏应变增加1.12倍,压缩模量减小32%.微细观分析结果表明:固化骨架被侵蚀成蜂窝状,固化骨架与填充其间的黏土颗粒发生剥离而产生微裂隙,黏土颗粒发生重组和扩容.固化骨架因为黏土颗粒的剥离和重组而失去支撑,是固化淤泥土干湿循环劣化的主要驱动来源. 相似文献
5.
频域全波形反演能够获得高分辨率的反演结果,具有较高的计算效率,因此得到广泛应用.在传统单频点串行反演策略的基础上,提出一种多频点同时反演策略,并推导出一种新的目标函数表达式,应用于频域全波形反演算法中.该策略能够同时反演所有的频率分量,对于一组频点中的每个频点进行加权求和处理,从而避免了高频分量在反演结果中占据主导,同时避免反演结果中存在噪声干扰.分别用三种不同的模型进行验证.实验表明,相对于传统的单频点策略,多频点策略的反演结果具有更好的稳定性、正确性和鲁棒性;而且对于模型中明显介质边界的位置,它的反演结果更接近于目标模型. 相似文献
6.
7.
摘要:对粗晶201LN奥氏体不锈钢采用60%冷变形结合700℃退火120s工艺制备超细晶奥氏体不锈钢,研究晶粒细化对奥氏体不锈钢高温力学性能的影响。利用光学显微镜、扫描电子显微镜、透射电子显微镜、电子背散射衍射技术对粗晶和超细晶奥氏体钢进行了组织表征,并使用万能试验机测试20和650℃环境下力学性能。结果显示粗晶奥氏体不锈钢经过冷变形结合退火工艺处理,平均晶粒尺寸由18μm细化为0.9μm,屈服强度由383MPa提高到704MPa,而伸长率由63.8%下降到46.3%,表明晶粒细化能有效提高奥氏体不锈钢屈服强度的同时较小损害塑性,TEM证实其形变机制均为形变诱导马氏体和孪生协同作用。当温度由20℃提高到650℃时,粗晶奥氏体不锈钢屈服强度和伸长率分别下降到180MPa和28.1%,超细晶奥氏体不锈钢屈服强度和伸长率分别为384MPa和24.2%。这表明在650℃高温环境下细晶强化作用仍然有效,粗晶和超细晶奥氏体不锈钢也有较好的塑性,其形变机制分别变为位错滑移和位错滑移+层错+孪生。 相似文献
8.
为了研究膨润土对固化淤泥土抗冻融性能的提升效应,针对冻融循环过程中不同膨润土掺入量的固化淤泥土,开展了无侧限抗压强度试验、直接剪切试验等宏观试验,以及相应的电镜扫描分析等微细观分析和理论分析.膨润土能够有效的提高固化淤泥土的破坏应变、无侧限抗压强度、粘聚力和内摩擦角等指标,并且能够保证上述指标在冻融循环作用下不发生衰减.膨润土的掺入量,存在一个最优值:该值附近,膨润土对固化淤泥土抗冻融性能的提升效果最好.膨润土对固化淤泥土抗冻融性能的提升,通过内部结构稳定性的强化和冻融循环作用的弱化等双重作用而实现.膨润土的颗粒填充能够减小固化淤泥土的孔隙率,同时膨润土可以参与固化反应生成固化骨架,从而促进固化淤泥土内部结构稳定性的强化.膨润土的吸水作用可以减少参与冻融循环作用的自由水,同时膨润土的湿胀干缩作用可以部分抵消冻胀融缩效应,进而促冻融循环作用的弱化. 相似文献
9.
目前生产中应用的啤酒杀菌方法主要有三种:急流式巴斯德杀菌法(flash pasteurization)、通道式巴斯德杀菌法(tunnel pasteurization),和无菌过滤。这三种方法各有其优点与缺陷。任何一种巴斯德杀菌法都是通过加热方式杀死啤酒中的活酵母与细菌。只要操作规范,就可以提高啤酒的生物稳定性,能使啤酒在室温状态下保存几个月而不变质。采用无菌过滤方式也可以达到同样的目的,其基本原理是:让啤酒通过过滤器,除掉 相似文献
10.
分析酵母巨大菌落是区分各种啤酒酵母菌株的有效方法,也可以用来鉴别那些带有遗传性不稳定并有变异趋势的菌株。使用本文介绍的方法,将酵母接种在麦汁-明胶培养基上培养三个星期,使菌落长到直径大于1-2厘米以上。此时的菌落会具有某一特定菌株的形态学特征,酵母变异会使菌落产生明显的外形变化。 相似文献