巫山县的翡翠凉粉

凉粉大多都是用谷物或薯芋淀粉加工而成的，而凉粉一族中最为常见的要数用豌豆淀粉制作的。不过，你可曾听说过有一种奇特的凉粉，竟是用树叶做成的吗？这种罕见的树生长在重庆巫山县巫溪沟的水凼旁，开花结籽，树干老苦，其树叶色泽墨绿，叶面光洁，当地人俗称为“臭盐菜叶子”。用这种树叶制作的凉粉，解放前叫做“神豆腐”，上个世纪中后期又叫做“臭盐菜凉粉”，直到２０００年，这东西才被正式命名为“翡翠凉粉。”有关“神豆腐”的来历颇具传奇色彩。相传从前有姓陈的娘儿俩，儿子在城里帮人打工。日久，娘在家中生病，茶饭不思，于是…     

山城小汤元

“汤元”有的地区叫“元宵”,“汤”。自古以来就是我国城乡人民春节传统的糯米食品之一。 “山城小汤元”由杭州人陈秀卿、余国华夫妇于1949年首创,是重庆久负盛名的名特小吃。迄今已有四十多年的历史。 余师系大学生,曾多年任江西一家银行总裁主任、抗战时期,随老板到长寿裕民面粉厂作业务主任。1949年上半年,老板去台,资遣黄金二两。余失业后,凭借家乡浙江一带讲究甜食,及多次去过沪、苏、闽、粤等地,对小吃品尝研究较多的有利条件,夫妇商定以经营甜食谋生。乃折去黄金一两为本,从九月开始,在八一路现址门口摆摊,由陈主厨,卖团粉小汤元（浙江做法,干粉子洒水团拢,不包心）,还卖花生浆、湖州棕子,挂牌上写着“生活困难,有家难返,请予照顾”以招徕顾客。     

单向及双向输入地震波对拱坝系统的影响

采用ADINA有限元软件建立三维的拱坝—库水—淤沙—地基耦合模型,分别以人工合成地震波水平记录计算输入的单向及双向地震波,改变激励方向,分析了坝体、坝基的位移及应力响应.结果 表明,双向输入地震波下,拱坝体系各监测点的位移和应力响应明显大于单向输入时的情况,同时,位移和应力的最大值与激励角度有关,最不利输入角度处于-4...     

江津的菊花火锅宴

菊花与梅、兰、竹并称为花中“四君子”，深受我国人民喜爱。我国食菊的历史久远。早在战国时期，伟大诗人屈原在《离骚》中咏道：“朝饮木兰之随露兮，夕餐秋菊之落英。”晋代大诗人陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的名句更为人们所熟知。陶渊明不仅终生种菊、养菊、唱菊、吟菊，也是食菊的美食家，他首创的“菊花火锅”（将菊花花瓣撒入火锅），色泽鲜艳，芳香四溢。菊花入馔，世代不绝。上个世纪初，四川江津白沙镇“新力洋行”老板韩凌云，曾在居家庭院中培植菊花数十种。每逢菊花盛开时，必办独具一格的“菊花火锅宴”。１９４１年，…     

土家族的油茶汤

“油茶汤”是土家族的传统风味小吃，它流行于湖北、湖南、贵州和重庆的土家族聚居区，是当地人款待宾客和日常生活中的佳肴。土家族人聚居的山区，山高林密，盛产油茶树。于是当地人就用油茶籽榨成茶油，再用茶油制成“油茶汤”。不过，今天“油茶汤”中的茶油已多半改用菜油代替了。关于“油茶汤”的起源，最早可以追溯到汉代。据《酉阳县志》记载：汉将军马援（伏波将军）当年驻扎酉阳，因此地多瘴气，兵士的健康受到威胁，于是用合茗叶、茱萸、芝麻等研成末，再加盐制成汤，名五味汤，供兵士饮用以防瘴气。后来当地百姓仿效之，渐成习俗…     

渝东南乡土菜

湘莱中有一道叫酱香萝卜的凉菜，近些年在餐馆里卖得比较好。主要是因为它具有脆、甜、酸、辣等特点。笔者最近在酱香萝卜制法的基础上，结合川人的口味特点进行了一些改良，推出了这道风味萝卜条。     

石柱的椒麻莼菜汤

莼菜，《诗经》中称为“茆”。陆机疏曰：“茆与荇菜相似，江南人谓之莼菜。”李时珍在《本草纲目·莼》的“集解”中介绍：“莼，生南方，湖泽中最易生……其性逐水而滑……柔滑可羹……五月叶稍舒长者，名丝莼。……味甘寒，无毒。治消渴、热痹、厚肠胃、安下焦、逐水、解百药毒并盅气。”莼菜的嫩叶及分泌的黏液，含有多种营养成分，其中以含锌量最高，为植物中的“锌王”。据日本汉方医界报道，莼菜能防胃癌、肠癌等消化道癌症。莼菜煮羹，历来为文人墨客所称颂，为此也留下了不少名句佳作。唐代诗圣杜甫有诗曰：“网聚粘圆鲫，丝繁煮细…     

行政副中心视角下通州新型城镇化建设实施路径

通州区既是北京市唯一的国家新型城镇化试点,又是北京唯一的行政副中心.如何结合通州区发展实际,将二者有机结合,相互促进,加快推进通州新型城镇化进程,加快市行政副中心建设,具有重要意义.本文将基于行政副中心建设视角,对通州区新型城镇化试点建设工作提出发展建议及实施路径. 党的十八届三中全会决定指出,要健全城乡发展一体化体制机制,完善城镇化健康发展,坚持走中国特色新型城镇化道路,推进以人为核心的城镇化.2015年2月4日,根据国家发改委《关于印发国家新型城镇化综合试点方案的通知》,北京市通州区被列为首批国家新型城镇化试点.同年7月11日《中共北京市委北京市人民政府关于贯彻<京津冀协同规划纲要>的意见》发布,明确未来北京市委、市政府将聚焦通州,加快推进市行政副中心建设.     

基于开放式数控平台的曲轴磨削系统的开发

本文从理论与实践相结合的角度出发，探讨了基于开放式数控平台的曲轴磨削系统软件的开发。