立式碾米机

20世纪末之前我国粮机行业基本上生产和使用的是卧式米机 ,自改革开放以后 ,国内粮机行业不断引进和消化吸收国外立式米机的先进技术 ,研制开发出了几种国产的新型米机。该文简述了立式碾米机的原理、机型、结构特点 ,并介绍了瑞士布勒DSRD型立式米机和日本佐竹生产的立式加湿铁辊米机。     

砂锅粉皮鸭子

我家的鸭肴,主料讲究,制作方便,注重火候,汤白肉软烂,浓香入口回味无穷。至今家中还保留着食客们赠送的一首诗:“金家鸭食天下工,制法来自葱姜聪,补益香酥色莹雪,一匙入口心神融。”适逢征文,我把我家祖传的一款风味菜肴——“砂锅粉皮鸭子”介绍给大家。 原料:黄嘴光鸭1只(1000-1750克),绿豆粉皮3- 5张,葱、姜、黄酒、猪油、盐、味精、白胡椒粉、蒜苗或蒜苔各适量。 制法: 1.鸭入开水锅中氽一下,冷水洗净。 2.姜切片、葱切段用消毒后的纱布包好。 3.砂锅内放入鸭子,注入开水至鸭胸脯,再放入纱布包,置火上,水开后放入黄酒60克或75克(视鸭子的大小而定,先放入一半),再放猪油。两小时后再次放入余下的黄酒,小火焖两小时至酥烂(如锅中水减少时,可补充一定量开水)。 4.将砂锅中的葱姜包取出,调入盐、味精、白胡椒粉,打净上面多余的沸油(鸭油)定味,再放入泡软的绿豆粉皮,1分钟开锅后,撒上切好的蒜苗花或切好的蒜苔末。砂锅放在干净的圆盘上一同上桌,将盖打开即可食用。     

鲫鱼饸饼

原料:鲫鱼3条(约750克),富强粉500克,高汤适量。调料:葱姜各5克,豆瓣酱10克,黄酒10克,大油750克,醋、盐、味精、香油、蒜苗、小茴香、八角、糖、老抽各适量。制法:1、鲫鱼宰杀净,净锅上火放大油,油热将鲫鱼拍粉放入煎透。2、富强粉和好后制成饺子皮状的面片待用。3、锅内留底油,煸葱、姜、小茴香、八角、豆办酱出香时,加入高汤、鱼、面片、黄酒、老抽、醋、盐、味精、糖,饸饼熟时,放入味精、香油定味,撒上蒜苗片出锅即可。特点:鱼肉鲜微辣,饸饼味醇香。     

风力机系统的神经网络模型辨识

应用人工神经网络的建模方法,采用多层感知器的模型结构,利用自适应学习速率的BP学习算法,辨识出风力机系统的功能模型,并把辨识模型的仿真结果与系统实验测量数据相对比,开展了与经典系统辨识方法的比较研究,以检验神经网络模型的可靠性.实验结果表明,这种新的风力机系统建模方法具有很高的精度.     

风力机系统的神经网络模型辨识

应用人工神经网络的建模方法，采用多层感知器的模型结构，利用自适应学习速率的ＢＰ学习算法，辨识出风力机系统的功能模型，并把辨识模型的仿真结果与系统实验测量数据相对比，开展了与经典系统辨识方法的比较研究，以检验神经网络模型的可靠性。实验结果表明，这种新的风力机系统建模方法具有很高的精度。     

独塔混合梁斜拉桥的动力特性分析

混合梁斜拉桥的主梁沿长度方向由两种不同的材料组成,主跨梁体为钢梁,边跨（或伸入主跨一部分）的梁体为混凝土梁。混合梁斜拉桥由于其主跨采用钢梁,所以具有跨越能力大的优点,而边跨采用混凝土梁从而起到了很好的锚固作用且兼有可降低建桥成本的特点。该桥型自20世纪70年代在原西德问世后,先后受到欧洲、日本等国家的青睐。90年代开始逐渐得到我国桥梁技术人员的关注和应用。文中以某桥混合梁斜拉桥为工程背景,建立其动力计算模型,并给出了结构的前10阶自振频率值和相应振型特点。并分析了边跨辅助墩对结构特性的影响。     

立式碾米机

20世纪末之前我国粮机行业基本上生产和使用的是卧式米机，自改革开放以后，国内粮机行业不断引进和消化吸收国外立式米机的先进技术，研制开发出了几种国产的新型米机。该文简述了立式碾米机的原理、机型、结构特点，并介绍了瑞士布勒DSRD型立式米机和日本佐竹生产的立式加湿铁辊米机。