长江刀鲚、黄河刀鲚与东海刀鲚熟制肉的滋味成分差异

采用火焰原子吸收光谱、高效液相色谱和氨基酸自动分析等方法分析比较长江刀鲚、黄河刀鲚与东海刀鲚蒸制肉的滋味物质成分,计算各呈味物质的滋味强度值,结果表明K+、PO43-和呈味核苷酸5’-IMP的含量对刀鲚的滋味贡献显著,游离氨基酸起到辅助呈味的作用。随着刀鲚由东海向长江和黄河的洄游,除洄游至长江的刀鲚K+含量显著上升外,洄游刀鲚的其他几种离子含量均显著下降,而5’-核苷酸含量显著上升(p0.05)。通过计算味精当量发现鲜味对刀鲚整体的滋味贡献显著,长江刀鲚与黄河刀鲚的味精当量值均显著高于东海刀鲚,这可能是洄游型刀鲚味道更为鲜美的原因之一。     

SA系列带剩余电流保护智能化塑壳断路器

本文介绍了SA系列智能化塑壳断路器的性能参数及其结构特点,重点介绍了采用微处理器的智能化脱扣器的工作原理和特点,具有过电流保护和剩余电流保护功能,也可带有通信接口,能与现场总线连接,可实现计算机的遥控、遥测和遥调功能。     

DZ15—40型自动开关

DZ15—40型塑料外壳式自动开关是新设计的更新换代小容量自动开关,它能满足GB1497—79“低压电器基本标准”和JB1284—73“自动空气开关标准”的要求。它技术经济指标高,系列性、通用性较强。本文介绍了该自动开关的用途、结构、主要技术性能和外形安装尺寸。     

气相色谱法测定不同水域刀鲚肉中脂肪酸含量

对刀鲚肉中脂肪酸含量气相色谱分析的甲酯化方法:硫酸-甲醇法、氢氧化钾-甲醇法和三氟化硼-甲醇法进行了选择,采用内标法对长江刀鲚、东海刀鲚和黄河刀鲚肉中脂肪酸进行了定量分析。方法的精密度良好,RSD值3%,回收率在93%~108%之间(n=3)。三种刀鲚肉中检测到29种脂肪酸,共有脂肪酸27种,其中东海刀鲚肉中未能检测到C10∶0和C24∶0。三种刀鲚肉的多不饱和脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)的比值P∶S值均高于0.4,长江刀鲚、东海刀鲚和黄河刀鲚肉的AI值分别为0.47、0.38、0.40。单不饱和脂肪酸含量高,占脂肪酸总量的50%以上,其中C16∶1和C18∶1n9c两种分别对风味和营养有重要作用的脂肪酸含量丰富。三种刀鲚脂肪酸含量存在显著差异(p0.05)。东海刀鲚中DHA含量显著(p0.05)高于长江刀鲚和黄河刀鲚。从脂肪酸含量及组成来看,东海刀鲚的营养价值高于其他两种刀鲚,而从C16∶1和C18∶0的含量上来看,长江刀鲚的风味则更胜一筹。     

曲轴箱的简易修理法

压缩机曲轴箱因各种事故而导致损坏的现象时有发生。但铸铁的可焊性差,加之其价格较高,更换困难,如果针对不同情况,采取相应的修理方法,能够达到事半功倍的效果: 一、曲轴箱裂缝的修理 首先初步清理裂缝,并在离裂缝两端5mm左右处攻丝拧上沉头螺钉,以防裂纹进一步扩展;然后将裂缝清洗干净,裂缝中不能有油污;最后在裂缝及其周围刮上油漆腻子,待干后刷上油漆即可（用环氧树脂粘接效果更好）。     

新时代高校水文化资源融入思政教育创新发展路径

<正>水文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分,能够与思政教育相结合,激发思政教育的文化活力,促进全员育人、全过程育人、全方位育人的全面落实。新时代我国高校教育组织形式和思政教育工作的开展规模呈现出跨时代的发展变化,思政教育工作取得了较大的成绩,丰富多样的思政教育组织形式提升了高校学生思想道德素质。新时代应明确高校思政教育工作的要求,重视思政教育工作的不足,以此为突破口寻求新的发展和提升,将水文化资源与思政教育融合创新,在提升高校学生思政教育质量的同时,增强社会水资源保护意识和节约水资源的思想。     

VB60家用及类似场所用带选择性的过电流保护断路器（SMCB）及其应用

主要介绍了VB60家用及类似场所用带选择性的过电流保护断路器（SMCB）的开发目的和意义、产品结构与基本工作原理、主要技术性能、国内外产品对比、国家标准、关键技术及创新点及其应用等。     

SMCB在终端配电系统中的应用探讨

目前终端配电系统上级主开关的小型断路器（MCB）不具有短延时功能,只能实现局部选择性保护,而带选择性保护小型断路器（SMCB）具有短延时功能,作为终端配电系统上级主开关,与下级MCB配合使用,可实现全选择性保护。如与前级万能式断路器（ACB）和塑壳断路器（MCCB）配合使用,则可在变压器低压侧实现全电流范围全选择性保护。     

结合实例论某电厂600MW锅炉风机抢风原因及防范措施

本文作者结合具体实例,主要分析了某电厂600MW锅炉风机抢风的原因,并针对问题,提出了相应的解决措施。