食品中主要真菌毒素检测方法研究进展

文章重点介绍了黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、链格孢霉毒素等毒性较强的真菌毒素污染食品状况和毒性,并就当前国内外常用的真菌毒素检测方法进行了概述,分析了各方法的优缺点,最后对今后真菌毒素检测方法的发展方向进行了展望。     

分子印迹传感器在真菌毒素检测中的应用研究进展

文章综述了分子印迹传感器（MIS）的工作原理及分类，着重介绍了MIS在真菌毒素检测方面的研究成果和应用现状，并对其未来发展方向进行了展望。