食药同源物质与红曲在健康高端白酒中的应用

固态白酒在一定温度下浸提食药同源物质葛根、枸杞等,以其渣与蜂蜜、酒紫色红曲菌发酵后,并与固态白酒多微陈酿,再以蜂蜜、酒以紫色红曲菌发酵陈酿,用坛装窖藏曲酒科学配制成天地通健康高端白酒。     

富集活性功能物质的健康酒是社会发展的必然

阐述了健康酒富集活性功能物质的观点,以天地通酒为例阐述了健康酒生产思想、生产规范、工艺特点及健康酒的风格特征和发展方向。阐述了健康白酒、多微红酒发展的依据、证据和多变的发展途径。     

酒用调味酒绵爽王生产工艺特点与功能应用探讨

调味酒绵爽王是由食药同源物质经曲酒(或酒精)浸提后陈酿,应用专利技术和方法对浸提余留物进行处理后,与蜂蜜、水、红曲菌发酵陈酿科学生产而成。具有改善与提升白酒等相关酒的感观质量的作用。     

功能红曲食药同源健康酒对人体健康的影响与贡献

红曲是东方文明古国巧夺天工的伟大发明,是华夏瑰宝,祖国科学技术的结晶.充分地认识它,并多方位地开发利用它,让其为人类造福.功能红曲在酿酒上的应用大有用武之地.随着人们对它的生化理化及其在不同工艺、技术条件下代谢产物的深刻认识,功能红曲将成为酒企酿造健康酒的宠儿.食药同源功能物质是祖国中医中药的瑰宝,对人体健康有益而无害...