卡尔费休法在油脂水分测定中的应用

用恒温烘箱和真空烘箱方法测定油脂水分含量,测定时间较长,操作繁琐,需要一种快速检验方法来代替.通过卡尔费休法与国标方法在油脂水分测定中的比较,结果卡尔费休法测定油脂水分能取得与国标法相近的结果,且重现性好,操作方便快捷,可以推广使用.     

粮食粉尘应用的可能性探讨

将散粮装卸中产生的粉尘进行化验,发现其含有许多营养成分,可以进一步加工利用,减少经济损失。     

自动脂肪测定仪在大豆脂肪测定中的应用

取不同品种的大豆样品,经粉碎后分别用自动脂肪测定仪(FAFA)及索氏脂肪抽提器对照测定其脂肪含量。结果表明,大豆样品经Perten3100实验磨粉碎,用FAFA进行脂肪含量测定,浸泡时间30min,抽提时间60min,取得了与国标方法相同的结果,而且缩短了工作时间,提高了工作效率。     

罗维朋自动比色计在油脂色泽测定中的应用

在油脂色泽测定中,罗维朋目视比色法受操作者的主观性和周围环境影响较大,需要一种客观测定的仪器来代替,以消除由于主观性而产生的误差.分别采用PFX995型罗维朋自动比色计及F型罗维朋目视比色计测定油脂色泽,测定结果显示,二者具有较好的相关性;罗维自动比色计的测定结果客观准确、重现性好,可以推广使用.     

粮食相对密度测定的影响因素

粮食相对密度测定的影响因素很多,通过比较发现,相对密度测定在室温下进行,称样量选择5 g,量筒精度选择0.1 mL,乙醇液浓度选择20%,可以得到较为准确的结果.     

气相色谱法测定玉米中马拉硫磷的不确定度评定

通过对气相色谱仪测定玉米中马拉硫磷含量的检验过程进行分析,找出其影响测量不确定度的因素,对各个不确定度分量进行评估和计算合成,并最终给出测定样品中马拉硫磷含量的合成标准不确定度及扩展不确定度。     

蕨麻对面包制品品质特性的影响

主要研究面粉中添加1％～9％的蕨麻粉对面团粉质特性以及面包品质的影响。结果表明．随着蕨麻粉添加量的增加,面团的吸水率逐渐增高,面团的形成时间和稳定时间延长,弱化度降低;随着蕨麻粉添加比例的增加,面包硬度增加,面包的感官评分总体上呈现降低趋势,但是当蕨麻添加量大于5％时,面包体积急剧减少,面包纹理结构变差,质地和口感都明显下降,因此,蕨麻粉在面包粉中的合理添加比例为5％。     

粮食粉尘应用的可能性探讨

将散粮装卸中产生的粉尘进行化验，发现其含有许多营养成分，可以进一步加工利用，减少经济损失。     

快速检测试纸条法在大豆转基因检测中的应用

中国每年进出口大量大豆产品,需要对其转基因成分进行监控,PCR检测法是目前国内外检测生物技术产品最常用的方法,但需要的仪器设备价格昂贵,检测周期较长,而快速检测试纸条法是一种快速检测方法,可以满足大豆产品在种植、加工及贸易中的监控需要,实验证明：采用快速检测试纸条测定大豆转基因含量,测定时间仅需10min,测定结果准确,与传统PCR方法相比,缩短了工作时间,提高了工作效率。