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高校图书馆在参与支持“农家书屋”的建设与发展中具有专业技术人才、信息资源等优势,可以通过对“农家书屋”管理员进行图书情报业务培训、协助“农家书屋”制定管理制度与开发自动化管理软件、组织高校教职工及大学生捐献图书与声像资料、组织大学生寒暑假“三下乡”和建设高校“读者协会”的社会实践基地来推动“农家书屋”的健康发展. 相似文献
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天然色素安全性高,很多还具有营养价值和保健功能,已成为色素产品研究开发的热点;但天然色素总体稳定性较差,很大程度限制了天然色素的产品化开发与应用。文章综述了影响天然色素稳定性的主要因素,并归纳分析出添加稳定剂、微胶囊化、色素分子结构修饰、改善天然色素加工储存条件等提高天然色素稳定性的方法,拟为提高天然色素稳定性研究提供方法学参考。 相似文献
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火龙果皮红色素色泽自然鲜艳且具有特殊的生物活性,在食品、化妆品及医药等行业中具有较好应用前景。本文研究了常用食品添加剂对火龙果皮红色素稳定性的影响。以火龙果皮为原料提取红色素,分别考察防腐剂苯甲酸钠、金属离子螯合剂EDTA、甜味剂山梨醇、酸味剂柠檬酸和没食子酸、抗氧化剂抗坏血酸和茶多酚对色素颜色、色素吸光度值及保留率的影响。结果表明:茶多酚、没食子酸会破坏红色素的颜色;而柠檬酸、山梨醇、苯甲酸钠、EDTA、抗坏血酸可一定程度上提高红色素稳定性。在火龙果皮红色素的加工应用中,应尽量避免红色素与抗氧化剂茶多酚、酸味剂没食子酸接触;可添加适量浓度的酸味剂柠檬酸、甜味剂山梨醇、防腐剂苯甲酸钠、金属离子螯合剂EDTA、抗氧化剂抗坏血酸作为稳定剂,其中抗坏血酸的护色效果最好。 相似文献
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结合人眼的视觉特性,提出了一种基于DCT域的AVS视频编解码标准的视频盲水印算法.算法首先对水印图像进行增强的Arnold变换,得到置乱的二值水印图像;然后根据嵌入公式替换嵌入点的系数,将水印信息自适应嵌入到Ⅰ帧的DCT系数中.提取水印时不需要原始视频,可实现盲水印.实验结果表明,该算法对高斯、帧剪切、盐噪声等攻击,具有较好的稳健性和不可见性. 相似文献
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目前发现并公布铭文的26笏金代解盐银铤,纪年集中在大定二十一年(1181)至大安三年(1211)范围内。综合5家学者研究,银铤称谓不宜包括“税”字,其铸造当为盐商主导,部分铭文由解盐使司錾刻。文章对铭文中22项内容的分类归纳,更准确地呈现出包括各种人物的大量历史细节;关于银钱与交钞库的相关刻铭,则对金代经济史和地方史的研究较为重要。目前研究中存在如何进一步校对铭文,如何从砸印符号中提炼出更多历史信息,为何泰和年银铤异常多等问题。 相似文献
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魔芋胶与大豆分离蛋白相互作用研究 总被引:10,自引:0,他引:10
以魔芋胶与大豆分离蛋白为试材,研究两者之间的复合增稠性、乳化性及胶凝性,并对两者之间的作用机理进行了探讨。结果发现魔芋胶与大豆分离蛋白复配具有明显的协同增稠作用;魔芋胶对低浓度大豆分离蛋白的乳化性能具有显著的改善作用;魔芋胶与大豆分离蛋白复配具有较好的胶凝作用。显微结构观察表明魔芋胶与大豆分离蛋白复配后两者胶束间发生一定的相互作用;红外光谱分析表明复配后两者分子上的化学基团没有发生本质上的改变,但氢键作用增强;复配凝胶体系中作用力的研究结果表明体系中作用力主要为氢键作用,从而说明魔芋胶与大豆分离蛋白主要是通过分子间氢键发生作用。 相似文献